喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，後來發現很多有奇怪添加物，又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹，湯頭味道是老公喜愛的，肉也很嫩，除了味精加太重之外幾乎無可挑剔，但我感覺這肉羹條應該也添加了嫩肉精，這吃多了對身體不好。
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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
By Amanda on 2019-06-24
標籤: 肉羹
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Amanda的料理影音-台灣小吃、家常菜簡單做
By Amanda on 2019-04-03
Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養，還有專對端午拍攝的包粽子系列，包含備料、洗竹葉、滷煮香料，包粽子，煮粽子流程。
Amanda食譜懶人包-麵食-中西式香料 ，我偏愛麵食所以午餐固定吃麵，不論是自己煮或外食，炒麵、湯麵、乾拌麵。 湯麵、乾麵都當必須煮醬或是湯頭、配料，譬如：肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。 曾經有個妹妹問我為什麼她煮的就是沒味道，不像小吃店湯頭濃郁。 妳煮的是清湯掛麵，人家可都燉了大骨湯還加肉燥及蔥酥。 就算不燉湯至少也得有肉燥、蔥酥，這湯麵才勉強及格。
肉羹不煮湯更美味-沙茶炒蔬菜肉羹片 ，時常自己醃漬肉羹條，燙熟後擺放冷凍庫儲存備用，但是不想一直煮羹湯，偶爾就取一些拌炒蔬菜做不同口味搭配。 今日與媽媽的午餐我只取小份量做拌炒，蔬菜量比肉片多上一些，因為肉片裹粉了，炒過會有勾芡的感覺，不想要食材濃稠建議多加少許水烹調保留水份。
