干貝燴娃娃菜-年菜、宴客都不失體面 ，干貝燴娃娃菜 是一道清爽的菜餚，不管是氣溫炎熱或是天氣冷都適合，這道也是之前為了過年所設計的簡單年菜，特色是低脂、清爽不油膩，不過擺盤後不僅好看而且味道也很優。
娃娃菜有兩種，這種是雲南特產，本來就長得跟大白菜相似也是同宗，不過只有大白菜1/4大小相對也比較嫩，一樣生產在高冷地區，因此在台灣冬天才是產期。
另一種娃娃菜、抱子娃娃菜、又稱翡翠娃娃菜，原產地是四川，長得有些像菜心口感味道是完全不一樣，不懂為什麼同樣叫娃娃菜。
標籤：羹湯
年菜-花團錦簇慶豐收-芋頭燉燴海鮮 ，時常聽鄰居媽媽叨念著偶燉很好吃，只知道說的是芋頭，但是我沒吃過更沒看過搞不懂甚麼料理，熱愛料理的個性自是追問到底。可惜這位媽媽年紀大記憶力衰退說的不清不楚。總算問到一位料理高手詳細告訴我作法。
原來這倒是傳統喜宴上的大菜，平常日子可試吃不到，後來這些媽媽們自試想辦法去摸索逢年過節就端出這一道給家人、親友品嘗解饞。
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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
By Amanda on 2015-07-15
香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 ，我喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，發現很多加工品總會添加奇怪的化學物，尤其每次看到新聞報導死豬肉事件，又很擔心肉品有問題。
有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹，湯頭味道是老公喜愛的，肉也很嫩，除了味精加太重之外幾乎無可挑剔，但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精，這吃多了對身體不好。
很隨性卻也又不失營養的一道簡單湯品，搭配昨天煮的一小鍋肉燥，再做一小碟魚料理，剛好營養也均衡。
這道湯也算是清冰箱，該有的也差不多齊了，只缺豆腐，實在是忙到沒體力再上菜市場採購就這麼湊合著吧。
不想勾芡又正好加了適合食材，湯自然有濃稠感，只是連最基本的香菜也沒有，後陽台那株小的可憐蘿勒，又被我給看上了。
