紫蘇梅滷豬腳、豬皮
梅子燒雞可用紫蘇梅,也可用梅酒中取出的梅子,兩者風味略有差異。使用梅子燉肉、豬腳都可讓肉較快速軟化,梅子微酸甜吃來不膩口也不影響肉的風味。
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梅子燒雞可用紫蘇梅,也可用梅酒中取出的梅子,兩者風味略有差異。使用梅子燉肉、豬腳都可讓肉較快速軟化,梅子微酸甜吃來不膩口也不影響肉的風味。
吃苦瓜能夠退火降火氣,做這一道紫蘇梅拌苦瓜不但時間快速而且真的超簡單,搭配酸酸甜甜的紫蘇梅,這對於炎熱的夏天不但是開胃料理而且又健康。