年菜-簡單美味醬燒鴨排

 @Amanda生活美食料理

櫻桃鴨胸在大型超市冷凍櫃已及網路購物商城都能夠買到,除了炸鴨排坐醬燒也很美味,而且相較之下醬燒比較健康,油膩感也比較低。

鴨肉外皮油脂含量已經非常高,這一道完全不再添加任何油脂,採用乾煎方式逼出表皮油脂再做醬燒,加上整塊煮也比較不會乾柴。

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