標籤: 米粉

雖然已經立秋天氣依然炎熱，午餐為自己作一道涼爽餐點，愛吃酸的我作了微酸微甜口感的涼拌米粉。 這道我也說不上較像哪個地方餐點，反正就是自創胡亂搭配，味道輕爽也不油膩，喜愛吃辣還可淋上少許辣油會更開胃。

筍子正值產季怎麼料裡都美味，可當主角也能當配角，可涼拌可清炒可煮湯也能滷肉，實在找不到幾樣這麼好用的食材。 眼尖的你必定看出這道料裡作法似曾相識，是的，就跟竹筍鹹粥作法雷同，除了料理時間不同味道也較清爽，很適合這個熱到讓人沒食慾的季節。

前一天炒米粉不小心炒多了，剩下的隔餐吃，一人吃不完兩人又不夠吃，乾脆改造一下做成米粉羹，再加些正值產季的竹筍，一小鍋兩個人吃剛剛好，尤其煮好也不像改造過的，老公說這樣很好吃還連吃了三碗。