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電燉鍋料理-皮蛋瘦肉粥

By on 2019-10-06
廣東粥,燉鍋,瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥,粥,電燉鍋 @Amanda生活美食料理

熬粥有很多器具可作,但是煲粥難度較高,電鍋火力太大不適合,爐子則需要花費很長時間去顧火,電燉鍋就沒這方面困惱,只要把米洗了加上適合水量,就能煲出台灣廣東粥口感。用來熬皮蛋瘦肉粥也很方便,只要燉煮一段時間後再分批加入主食材以及配料,在家就可以享用營養美味又平價廣東粥。

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皮蛋瘦肉粥-胭脂稻粥-剩粥改造美味粥品

By on 2019-03-25
剩粥改造,剩食料理,玉笠胭脂稻,瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥,皮蛋粥,紅樓夢,胭脂米 @Amanda生活美食料理

近兩個月幾乎每天有一餐是用胭脂稻煮飯或粥,昨天午餐有朋友來訪,怕粥煮太稀一不小心煮多了,鍋子不夠大因此熬好的粥比較稠,餐後剩餘1/3鍋,胭脂稻的優點是隔餐加熱一樣很美味喔,它跟白粥完全不一樣。但是我想做些改造,因此把剩粥煮成另一道美味的皮蛋瘦肉粥

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蔡季芳創意料理及年菜大公開

By on 2014-12-29
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蔡季芳創意料理及年菜大公開 ,花旗蔘是補氣藥材,常聽老人家說身體虛弱時,取花旗蔘片燉雞湯或沖熱開水喝可以補元氣,它不僅可以做藥膳雞湯,也是入菜的好食材,阿芳老師使用花旗蔘做料理,不僅沒有違和感還非常美味。

這十道料理只要你看過會跟我有相同想法,原來花旗蔘入菜這麼簡單,阿芳老師設計的食譜不論是烹飪老手或廚房新手,一定都能快速上手。

在一旁跟拍的我還學到許多烹飪小技巧,當然也品嚐了美味花旗蔘料理。

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