悶燒罐料理-水煮蛋-白粥、米飯

相信好多人開始使用悶燒罐都是先從白粥開始,因為白粥成功率幾乎100%,只要會洗米、會煮開水就一定成功,而水煮蛋也差不多相同道理,只要不把雞蛋弄破,成功率也是幾乎100%。當然煮開水不難但是記得一定要大滾沸水而且立即使用。

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溏心蛋、半熟蛋、水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋

溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種做法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是半熟蛋就不能用這做法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋做法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房…

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