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標籤: 橄欖油
皇嘉橄欖油-早摘果-含橄欖多酚 ，這是我選購橄欖油的最好條件，還要是冷壓初榨，這已是消費者的共識，常有粉絲問我該怎麼選擇冷壓初榨橄欖油。我偏愛西班牙皇嘉橄欖油，主因是他們家有三大新鮮保證「早摘果實」、「2個小時內完成採收壓榨」、「冷藏貨櫃西班牙直送再加上在台控溫倉庫儲存」。
早摘果實冷壓初榨橄欖油含有「橄欖多酚」，但是要怎麼食用橄欖才對呢？橄欖多酚會一直留著嗎？橄欖油可以高溫嗎？
雙鮮咖哩菇菇捲-預防失智料理 ，咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多，而這些食材都對腦記憶有實質幫助，也是營養師開出這幾種食材原因，基本上咖哩也比薑黃更容易料理。 不同於豬肉煮的肉燥，這道採用低脂雞胸肉再加上些許根莖蔬菜、菌菇，少了油脂又多了多醣體及纖維質。因為是肉燥，雞胸肉務必要切小丁且必須略為熬煮才能入味，切小丁除了方便食用口感上也比較好，不像是片狀或塊狀煮久難以下嚥。 配料裡的辣椒也可以少許紅油替代，除了辣之外味道也會更香。『紅油』香麻辣快速不失敗作法
15分鐘油炒花生-不油炸不浪費油，香酥不油膩 ，小魚乾炒花生必備第二主角油炸花生，可能很多人不愛做油炸，因為必須使用大量油脂，或許不想浪費油，買市售品又心驚驚，花生新鮮嗎？用的是黑心油嗎？不會有黃麴毒素吧？ 現在只要15分鐘，只要少量油，你可以自己炒出新鮮美味的油炸花生，口感一樣，但是香味可不同，因為自己炒的花生真的好新鮮。 油漱療法的奇蹟-油拉-最天然的養生療法 ， 2013年2月我第一本書『30分鐘動手作醃漬料理』上架，在出版社會議室辦了兩場分享會，三月底舉辦的第二場分享會上，發現上架的『油漱療法的奇蹟』訂購連結。雖忙著做醃漬分享，耳朵卻聽著大家討論油漱的療效，貼心的網路編輯新書上架後也為我寄來這本書，主編也大力推薦我做油漱。
