韓式小黃瓜泡菜 傳統作法
韓式小黃瓜泡菜 傳統作法主要是處理軟化小黃瓜，調配辛香料。中學教師研習課希望我做泡菜教學，示範了韓式小黃瓜泡菜，現在教師們才恍然大悟，原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。是的，這道真的不難，比大白菜泡菜更簡單，更快速。
檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 -美味健康
檸檬戚風蛋糕是我第一個烤成功的戚風蛋糕，為了健康一律採用低糖、低油配方，不含化學添加物也讓家人吃的更健康，特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香，幸好有家人提供自家種的無毒檸檬，讓我可以更安心使用。若是買不到安心無毒檸檬，建議不刷綠皮以免吃下有害毒物。蛋糕作法可用烤箱、可用…
關於Amanda-食譜作品、資歷
大家好，我是amanda老師，中文名張采如，是一位料理作家、料理教學講師，也是美食部落客，偶爾兼職旅遊部落客。網站有共筆一位miko(米可)，是amanda的兒子，從小耳濡目染也常下廚。 amanda有7本食譜著作，其中4本是個人作品【電鍋料理王 廚房大小菜電…
香濃焦糖漿-布丁、刨冰、甜點必備
焦糖漿是布丁、刨冰、甜點必備 ，小時候不流行甜湯圓加紅豆、綠豆，媽媽為了讓湯圓的湯香甜，會熬煮香濃糖漿加入甜湯，多了焦香甜湯也特別好喝。甜湯的味道有點像冬瓜茶，有了香氣砂糖還可以減量。
南部粽做法-粽子備料 詳細步驟包法-影音
南部粽、水煮粽子做法以及詳細備料流程。我家偏愛南部肉粽口味，台北很難找到我們喜愛的風味口感，因此就算再累還是會在端午節動手包兩串肉粽，準備家人喜愛的配料，煮的是家人喜愛的口感。
