年節時家家戶戶總有過多的香腸、臘肉這些醃漬品，烘烤的香腸搭配蒜頭最是美味，不過許多人怕蒜頭的嗆辣味。 香腸除了可烤可以炒飯，也能夠像臘肉一樣炒蒜苗，簡單快速又能改變不一樣的吃法。 我的作法是先蒸再炒，若是香…

農曆過年前後到清明，是蒜籉上市的時節，莖葉萌發時稱為青蒜或蒜苗，等到青蒜長出花梗，花苞未開，連著纖細修長的花莖，即為蒜籉。 蒜籉脆嫩清甜，沒吃過或看過蒜籉的人，不會想到它跟大蒜有關聯，蒜籉外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口…