肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 -影片教學

By on 2018-01-26
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年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 ,超市販售的棒棒腿分有進口冷凍雞及台灣冷藏雞肉,雞品種關係以及養殖時間較短,肉質都不像土雞及仿土雞那麼硬實,因此只適合煎、炒、滷,不適合煮或熬湯。基本上這種雞肉我會取下骨架再作處理,或是切丁快炒或是煎雞排,作雞肉捲也是一款美味選項小朋友一定會喜愛,中間可捲入些許平日孩子不吃的蔬菜,讓他們再不知不覺中乖乖吃下肚。

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米飯料理 | 肉類-豬雞鴨牛羊

椰香咖哩雞-不一樣的咖哩雞風味

By on 2013-05-21
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椰香咖哩雞-不一樣的咖哩雞風味 ,用咖哩粉煮咖裡我總愛添加椰漿,喜歡熬煮過程中飄出的陣陣椰香,只是咖哩粉煮沒有咖哩塊那麼方便,有些前置作業得預先作好。

雖然我喜歡懶人料哩,不過有些步驟還真不能省略,炒咖哩粉,炒麵糊,這些都不能偷懶,否則這一鍋香味及口感可是差多了。

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