香蒜胡椒烤魚-影音教學

 @Amanda生活美食料理

烤魚有兩種做法,一種是擺放烤架上不避開火源直接烤,表皮會是香酥微焦,類似油炸但卻不油膩。另一就是今天這種做法,醃漬添加辛香料再用鋁箔包裹,或置入鋁箔盒,烤好類似蒸魚,但這可是原汁原味完全不多一滴水。

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Amanda食譜懶人包-鮮魚-魚乾料理

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Amanda食譜懶人包-鮮魚-魚乾料理 家有屬貓人,愛吃魚自然也少不了魚料理, 主食不是肉就是魚,除了挑選新鮮食材,料理方式可煎﹐煮、蒸、炸、紅燒、糖醋,煮湯及火鍋。數量太多時常找不到,沒想到又該整理懶人包,數量果然比肉燥還要可觀,數據也持續增加中。

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香酥尼羅紅魚多種食用法

尼羅紅魚

黃昏才決定晚餐煮一鍋蛤蠣雞湯,到路口買些水果順道繞去雞攤,沒想到老闆跟我做對居然放假,回家放好水果又出門上遠一點的黃昏市場,其實說遠也不遠騎車大概10分鐘吧。

經過魚攤見到新鮮的尼羅紅魚,好久沒吃魚了買些回家吧,這攤位的魚新鮮又便宜固定一盤魚或海鮮100-120元,而且多買一盤再便宜10元,以前總會挑上2-3盤,最近時常不做飯還是買一盤就好。

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