摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會-料理輕鬆優雅

 @Amanda生活美食料理

摩堤解放廚房-IH智慧電磁爐-琺瑯鑄鐵鍋2018新品體驗會 新品發表會上這個解放名詞很有意思,要怎麼解放呢?如果你跟我一樣還使用傳統中式廚房一定能夠理解,為什麼廚房總是熱呼呼,因為用的是瓦斯爐,打開爐火不僅烹調食物的鍋具溫度上升,室內溫度也就跟著上升,再加上台式料理都習慣大火快炒,溫度也就更高。冬天氣溫低用爐火感覺很舒適,但是!台灣的夏天可是比冬天還要長,使用爐火也不能開電扇會影響火侯,油煙大更不可能安裝冷氣,也因此我在廚房做菜,直播教學時總是滿身汗苦不勘言。

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鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋

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鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋 , 給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具,我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋,鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過,因為不含塗層,料理時可以用鐵鏟自由拌炒,帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒,尤其煎魚香酥,因為有鍋氣炒飯也特別香,米飯更是粒粒分明。

台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋,就是我每天下廚必用鍋具,鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸,之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。

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大古鐵器-無塗層鑄鐵鍋-開鍋保養 -麥仔煎-鹹酥雞

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大古鐵器-無塗層鑄鐵鍋-開鍋保養 健康飲食甚麼最重要?食材、鍋具都很重要,尤其鍋具可是一用一二十年更不能不慎重,可別像阿嬤那年代全都用鋁鍋,導致失智患者越來越多。鑄鐵鍋雖然重量不輕但是為了飲食安全已經有不少人紛紛將家中料理鍋具轉換,除了知道鑄鐵鍋子優點,有許多小細節不知道大家是否深入去了解。

市面上鑄鐵鍋大多不是單純鑄鐵,而是琺瑯鑄鐵鍋,大古是台灣鑄鐵鍋的翹楚,大古鐵器林總經理當初會研發製作鑄鐵鍋也是為了夫人健康著想。

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