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焗烤海鮮厚片-焗烤半熟太陽蛋

By on 2019-01-07

焗烤厚片做法真的很簡單,而且風味跟厚披薩有點雷同,喜歡吃披薩可又不想花太多錢就可以用這個做法,這次的厚片跟之前做的有一點差異,因為多了一顆太陽蛋,其實這道原本是我跟攝影師合作幫一個日本小烤箱所設計,不過爐溫跟一般烤箱不一樣,所以這次再用一般家用烤箱抓出溫度,也更容易成功。

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蛋-豆腐-花生 | 電鍋料理

溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋

By on 2018-04-21

對於溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。

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