【團購-蒸烤箱、美國黑棗、老菜脯】 焗烤厚片做法真的很簡單，而且風味跟厚披薩有點雷同，喜歡吃披薩可又不想花太多錢就可以用這個做法，這次的厚片跟之前做的有一點差異，因為多了一顆太陽蛋，其實這道原本是我跟攝影師合作幫一個日本小烤箱所設計，不過爐溫跟一般烤箱不一樣，所以這次再用一般家用烤箱抓出溫度，也更容易成功。 對於溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同，這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法，所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。 煙燻糖心蛋-糖心溫泉蛋黃好吃秘訣 ，喜愛煙燻食物也熱愛茶香，也時常將茶葉用再醃燻上。把溏心蛋拿來煙燻，兩次煮蛋時間拿捏恰當，水滾後續煮3分鐘剛剛好，可卻是在煙燻時沒拿捏好又把蛋黃給弄熟。
標籤：半熟蛋
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