標籤: 便當菜

氣炸香腸、烤香腸都不宜太過高溫造成表皮燒焦，吃了可是會影響健康。氣炸香腸前完全不需要做水煮或蒸等步驟，直接氣炸就好。除非養生的不吃加工食品，否則烤香腸可是常見的餐桌菜餚、小菜、下酒菜，更是中秋烤肉不能缺少的食物。要怎麼做才不會燒焦呢？

蔥肉捲可說是烤肉必備食材，好友聚會可準備這一道，用氣炸鍋處理很快速也沒油煙，家庭聚會大家一起捲也會更有趣。作這道只要食材、刷肉醬，不需要用到任何危險器具，所以小朋友也都可以一起玩。

番茄炒蛋以及洋蔥炒蛋都是很基本的台灣家常菜，大番茄加熱後有茄紅素，據說常吃還能夠降血脂。微酸香的番茄搭配洋蔥炒蛋就有自然食材的甜味，所以這道的調料料非常簡單，但是美味又下飯。

一整條龍虎石斑，我自己分切魚肉去骨，兩片魚肉取下做三杯，來自屏東的龍虎石斑體型比石斑(青斑)還要大一些，龍虎斑魚皮富含膠質適合任何年紀食用，鮮魚肉做三杯不能像雞肉那樣煮到乾枯，留有一些醬汁拌飯吃非常鮮甜可口。

洋蔥可增強免疫力，正值產季我購買了一整箱，也拿來燒五花子排。子排也就是傳統市場攤商說的小排骨，也是美式賣場銷售的肋排，差別只在裁切時骨頭長短。這一塊又稱為五花排，因為是五花肉上的排骨。國情飲食習慣不同，台灣肉攤商會把排骨切斷，所以不像西方國家的肋排那麼大一塊。