蝶豆杯子蛋糕-米蛋糕- 無泡打粉、無麩質、低糖、低油
紫色蝶豆花富含有花青素，沖泡熱開水後會呈鮮艷的藍色，但是加了檸檬汁有漂白作用顏色又會淡一些，用它來烤杯子米蛋糕真的像是在做化學實驗一樣有趣。如果用的是麵粉，烤好的蛋糕其實也沒特別的味道但就是呈現的色澤特別，檸檬汁加不加都可以，但是加一些可以掩蓋蛋腥味。
紅茶戚風蛋糕-低油低糖-日月潭紅玉紅茶香味讚
紅茶戚風蛋糕是我愛的戚風蛋糕，有幾個月沒烤蛋糕了，趕稿時泡了杯日月潭產的紅玉紅茶(台茶18號)，突然想起這麼愛紅茶何不將它加入戚風蛋糕呢？拆了幾份茶包，取出茶葉倒入研磨機中磨成粉末。
檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 -美味健康
檸檬戚風蛋糕是我第一個烤成功的戚風蛋糕，為了健康一律採用低糖、低油配方，不含化學添加物也讓家人吃的更健康，特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香，幸好有家人提供自家種的無毒檸檬，讓我可以更安心使用。若是買不到安心無毒檸檬，建議不刷綠皮以免吃下有害毒物。蛋糕作法可用烤箱、可用…
