蘋果乳酪佐烏魚子

烏魚子只有一種吃法嗎?那可不,除了搭配蒜苗還有水果,可上桌做年菜,還能當茶點,這一道就是將烏魚子組合配料做成茶點、下酒菜,搭配水果及異國配料更添不同風味,而且是大人小孩都可食用。

蛋煎泡菜肉絲炒麵

我做菜很隨興,原本構思的不是泡菜肉絲炒麵,但確定是蛋煎麵,下廚前看了看食材翻了一下冰箱決定再改一下內容,原則上就是超簡單,家裡冰箱可能隨時都會有的食材,麵條可隨個人喜好做更改。

桑葚鮮奶酪-低糖、低油脂-不含鮮奶油

鮮奶酪為了讓風味更濃郁香氣更高,大多會添加鮮奶油,但是我不愛太過油膩,因此都只用全脂鮮奶也降低用糖量,桑葚鮮奶酪更因為果醬本就添加冰糖已經有甜味,因此鮮奶酪沙糖用量可再降低一些,建議可用原色冰糖甜度會更低也更清甜不膩。