胡蘿蔔煎蛋 -康健雜誌採訪食譜

 @Amanda生活美食料理

圖片中的料理是->蔬菜菌菇煎餅 

胡蘿蔔的腥味別說小孩子不愛,有時候連大人也不能接受,烹煮時利用爆香的蔥白,可以掩蓋胡蘿蔔特殊氣味。

喜歡果汁可採用打汁方式,添加鳳梨一起打可去腥味,或是榨好胡蘿蔔汁加入少許檸檬汁一樣可去除腥味。

胡蘿蔔本身就有甜味,料理這道我只加鹽巴不再作任何調味,煎好的料理只剩下香甜味,完全沒有腥味。

這道我採用刨絲方式,給幼兒食用可再將蘿蔔絲剁碎成末。

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快速煮綠豆湯-煮綠豆免浸泡-毛綠豆

快速煮綠豆湯-煮綠豆免浸泡 這個綠豆湯煮法很特別,比浸泡冷水方式還要快一些,除了可以省時間也可以節省能源。其實這是跟鄰居媽媽聊天後得到的靈感,這也是我為甚麼這麼喜歡跟婆婆媽媽長輩聊天原因。很多長輩總是熱愛分享,我也從他們身上學到很多,除了學到一些生活智慧,料理技巧,也學會做人處事。

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