Amanda生活美食料理

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Amanda食譜-全系列懶人包 

粥品

蘿蔔海鮮粥

By on 2007-10-05
 @Amanda生活美食料理

蘿蔔海鮮粥 ,苦瓜、絲瓜、白蘿蔔都屬涼性食物,但是煮粥只能挑選絲瓜或是白蘿蔔,好像大家都習慣使用絲瓜甚少聽到用白蘿蔔,其實用它來煮鹹粥一樣美味又清爽。

用白蘿蔔當主食材,加肉加海鮮都適合,簡單一鍋粥營養成分也足夠,不必在廚房耗上好多時間,大約半小時就能端上桌輕鬆又省事。

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魚-海鮮

紅燒魚

By on

 @Amanda生活美食料理

魚的烹調法很多,我最常作的有乾煎、清蒸、紅燒還有魚湯,也不是每種魚都是和同一種煮法。

有的適合乾煎有的適合煮湯,很多海魚適合清蒸、煮湯,淡水魚有些可能有土味,就算沒有土味大多採用乾煎或是紅燒。

圖中這一道是吳郭魚,最常拿來乾煎跟紅燒,如果是活魚也可以煮薑絲湯及味噌豆腐湯。

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