Amanda生活美食料理

干貝燴娃娃菜-年菜、宴客都不失體面 ，干貝燴娃娃菜 是一道清爽的菜餚，不管是氣溫炎熱或是天氣冷都適合，這道也是之前為了過年所設計的簡單年菜，特色是低脂、清爽不油膩，不過擺盤後不僅好看而且味道也很優。

香菇蔬菜包子是素食者最愛的麵食，自己做蔬菜包自然要吃得更健康，用的的都是天然食材，調味簡單不油膩鮮甜又美味。對許多人來說攪拌麵糰非難事，難的是收口還要捏出漂亮花紋。必須承認我是第一次成功捏出漂亮花紋，往常總是隨意捏只要不露餡就好。

鮮蝦焗烤飯 是小朋的最愛，隔餐剩飯再加熱總顯得難吃，除了炒飯、煮粥能讓它不像剩飯，就是焗烤。這道非常容易且不需加油也無油煙，更不想加任何粉類，其實加入蛋液就有黏性，再附蓋起士條，融化後就不怕米飯會散開。

老菜脯蛤蜊雞湯、老菜脯雞湯，只要加上老菜脯就是傳統古早味養生雞湯 ，做這道湯品一定要買到真正老菜脯，市面上有些是年份不足，更可惡的是還有染色。