Amanda生活美食料理

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『團購、優惠』麻油蒸籠禮盒、國產羊肉、手工水餃

Amanda食譜-全系列懶人包 

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聲寶壓力烤箱-加壓保留熱氣-烘焙料理更省時-烤肋排、烤魚更快速、烤蛋糕也美味

By on 2019-01-06

烤箱真的是料理、烘焙的好幫手,更是無油煙、省時、省力的料理工具,新品功能也更多樣化。初次見到聲寶壓力烤箱,第一直覺跟壓力鍋相同原理嗎?是的!就如字面上說的,烤爐可以呈現較為密閉而加壓保留熱氣,因此料理時間比一般烤箱快速,也縮短35%時間,而且料理完成開啟箱門就會自動洩壓,只要注意使用方式是沒有危險性

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料理邀稿 | 湯-鍋-藥膳 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 農產品 | 養生食譜

羊行鮮羊肉-產銷履歷-國產羊肉新鮮無腥味-清燉羊肉爐-煎羊菲力-沙茶羊肉

By on 2019-01-03

快炒、小吃常見的羊肉爐、沙茶炒羊肉幾乎都是使用進口羊肉,其實台灣也有自己生產的羊肉,只是大多提供給餐廳商家,偶爾在傳統市場看到新鮮羊肉但也擔心肉的來源。『羊行鮮羊肉』是市面上唯一擁有自營牧場、真正國產羊肉、自創羊肉品牌,更有產銷履歷,新鮮現宰再真空冷凍包裝,純國產、不混進口肉,更通過SGS食品安全檢驗,不打荷爾蒙及生長激素,掌廚者購買羊肉又一個更好選擇,尤其濕冷的冬天都想煮一鍋養生羊肉湯。

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旅遊-離島-馬祖-福州小三通 | 食記-離島-馬祖-福州小三通

馬祖美食-鏡沃小吃老酒麵線-芹璧聚落必吃-食尚玩家推薦

By on 2018-12-31

馬祖旅行必吃美食除了魚麵、地瓜餃,還有老酒麵線絕對絕對不能忘記它,我心中最好吃的老酒麵線就在北竿芹壁聚落『鏡沃小吃』,除了可嘗到老酒麵線還有地瓜餃,老闆還應大家要求講了鏡沃無心插柳柳成蔭的故事,在此也讓我們見證了網路的無限可能。

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料理邀稿 | 烤箱料理 | 無油煙料理 | 節日-年菜 | 米製品-粿-糕點

米穀粉含米量標示20-50-100%-無麩質飲食、蛋糕烘焙、中西式點心都適用

By on 2018-12-27

中式小吃以及年節食物有好多是米製品,除了原米也時常用到米穀粉,例如:年糕、蘿蔔糕、湯圓、麻糬、米苔目,以往米穀粉確實含量多少無從得知,也導致料理操作上的困難,當然更擔心的還是食安。近期發現有些米穀粉包裝多了含米量標示20%、50%、100%,原來是農糧署與中華穀類食品工業技術研究所合作推動的【含米量標示】。往後購買米穀粉除了注意成分表,還可以從標章上清楚知道含米量,可依照含量標示來決定料理方式,除了方便使用也能吃的更安心。

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清冰箱料理 | 湯-鍋-藥膳 | 肉類-豬雞鴨牛羊

蔬菜丸子湯-瓜仔肉丸改造

By on 2018-12-25

瓜仔肉是自助餐常見的家常菜,跟肉燥一樣很下飯,不過做法比肉燥簡單多了,一般都是把肉末加辛香料一同炒熟,再加醬瓜湯汁熬煮成肉燥。我偏愛攪拌辛香料之後做成肉丸子清蒸,吃起來也更清爽。只是偶爾也會有剩食,再蒸煮過會變硬不好吃,所以就改造一下變成湯品。

簡單的小改造又變成另一道家常菜,主婦就是得時常想方設法變著做,免得自己都成了廚餘桶。

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泡菜-醃漬-菜乾 | 蔬菜-菌菇

台式泡菜-臭豆腐泡菜-高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣

By on 2018-12-17

台式泡菜-臭豆腐泡菜-高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣  ,泡菜是臭豆腐必定搭配的配料,油炸食物搭配酸酸甜甜的高麗泡菜味道清爽也可以解油膩。從小媽媽帶我們去吃臭豆腐也只為了附加的 高麗泡菜,後來我懂得做台式泡菜-臭豆腐泡菜,媽媽說她再也沒過吃臭豆腐,因為她不敢吃臭豆腐為的只是台灣泡菜。

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旅遊-離島-馬祖-福州小三通 | 食尚玩家推薦-美食-景點

芹壁聚落-北竿最美景點-馬祖小地中海-發現網美牆-食尚玩家推薦

By on 2018-12-15

芹壁聚落是馬祖北竿島上的傳統聚落,芹壁的房子屬於閩東建築五脊四坡建築,與台灣的閩南建築完全不同,建材多以花崗岩石塊砌造而成,使用建材土黃色擇以及沿著山勢梯形建造,與希臘地中海建築相似度高因而有馬祖地中海的稱號。

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