Amanda食譜懶人包-素食、蛋素、蔬食-超過百道素料理
Amanda食譜懶人包-超過百道素料理,這一篇拖延的有點久,經營社群才了解素食以及蔬食者非常多。我不是素食者但熱愛蔬食,也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。 不希望媽媽吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。其中豆腐也是加工…
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
Amanda食譜懶人包-超過百道素料理,這一篇拖延的有點久,經營社群才了解素食以及蔬食者非常多。我不是素食者但熱愛蔬食,也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。 不希望媽媽吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。其中豆腐也是加工…
莎莎醬結合多種蔬果與醬料,莎莎醬做法需要油脂,我喜歡搭配冷壓初榨橄欖油,基本口味莎莎醬添加了多種蔬果,加上冷壓初榨橄欖油,香氣更加濃郁清香。
Amanda食譜懶人包-絞肉料理 ,絞肉在料理上應用很廣泛,肉燥、肉醬、水餃、肉丸子或漢堡排都是使用絞肉。 上述的料理都以絞肉為主食材,但也有許多料理是用絞肉當配料。雖然是配料也是很重要,沒有它這道料理也就失色不少。因此這個是我編輯數量最大的懶人包系列
Amanda食譜懶人包-白蘿蔔料理 ,白蘿蔔是一個很特別的根莖蔬菜。可醃漬、可煮、可滷,還可以做鹹食點心做煎餅。 無論是小吃、小點或大菜總能見到白蘿蔔,就連早餐飯糰、便當都能見到它的醃漬品蘿蔔乾
肉丸子滷白蘿蔔-蘿蔔甘甜不苦澀 ,很多新手煮白蘿蔔總說會辛辣甚至有苦味,會有以上現象大多是去皮不完全所造成,其實白蘿蔔外皮很厚但是大多數人只去除一層薄皮,因此燉煮後還是會殘留一點辛辣。其實仔細看都能看出外皮與蘿蔔的顏色區隔,外皮較白裡面則偏透明。