Amanda生活美食料理

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➤10/25日在高雄世貿,高雄物產示範料理

➤Amanda食譜懶人包


魚-海鮮

紅燒魚

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 @Amanda生活美食料理

魚的烹調法很多,我最常作的有乾煎、清蒸、紅燒還有魚湯,也不是每種魚都是和同一種煮法。

有的適合乾煎有的適合煮湯,很多海魚適合清蒸、煮湯,淡水魚有些可能有土味,就算沒有土味大多採用乾煎或是紅燒。

圖中這一道是吳郭魚,最常拿來乾煎跟紅燒,如果是活魚也可以煮薑絲湯及味噌豆腐湯。

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魚-海鮮

十分鐘上菜-鹽酥蝦-炒鮮蝦

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 @Amanda生活美食料理

十分鐘上菜-鹽酥蝦-炒鮮蝦 ,蝦子只要夠新鮮不管怎麼料理都好吃,不管是傳統市場採買,或者是超市賣場買的急速冷凍蝦,建議盡可能都以帶殼蝦為主。我常作的大多是汆燙、炒或清蒸、鹽酥,不管怎麼料理都只要十分鐘就能上菜。

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炒麵-湯麵

日式涼麵-哇沙米涼麵

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 @Amanda生活美食料理

日式涼麵-哇沙米涼麵 ,炎熱的夏天我喜歡自己做涼麵吃,不管是用麵條或是蒟蒻都好,再淋上自己調的醬汁,不但美味爽口、經濟實惠也不擔心衛生問題,自己調醬汁還能控制熱量,最重要是不必擔心吃到多餘的東西,如防腐劑之類。

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類風濕性關節炎RA-治療記錄

擔憂

By on 2007-08-08

清晨還在睡夢中,老公喊我幫他拿藥,我以為他的手腕痛又發作。
趕緊到客廳幫他拿藥倒開水。

大約經過一個小時我喊兒子起床上學。

老公開始唉唉叫,我問他叫什麼,難道藥失效了嗎?

他說是膝蓋抽痛不是手腕痛。

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冷飲-熱飲

麥香綠茶-麥香紅茶

By on 2007-05-21

咖啡紅茶.JPG

天氣逐漸熱,孩子們又要把冰涼的飲料當開水了,與其讓孩子喝那些沒營養又身害身體的飲料,倒不如自己勤勞一點,做些全家人都可以喝的飲品。

上大賣場或者超市、傳統雜貨店,買一大包熟麥茶、一盒茶包,綠茶、紅茶都可以,不加茶包就是單純麥茶。

煮好一大鍋,放涼,裝到容易或是寶特瓶,置入冰箱冷藏,就是這麼簡單。

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