Amanda生活美食料理

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團購-南非國寶茶
Amanda食譜-全系列懶人包 

燴飯-炒飯-飯糰

沙茶肉絲炒飯

By on 2007-11-05

沙茶肉絲炒飯  

 我喜歡沙茶醬的香氣,也愛拿來炒麵或是炒飯,加了沙茶就是不一樣,味道特別香,帶點微辣又特別開胃,總讓我忍不住多吃兩口飯。

當然吃火鍋更是少不了沙茶醬,兒子還喜歡拿它當水餃沾醬,說是美味再加分,因此隨時都準備一大罐沙茶醬在冰箱。

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蔬菜-菌菇

炸四季豆

By on 2007-11-03

以往不怕胖的我超愛吃油炸的鹽酥雞、雞排,後來有些攤位開始搭配一些蔬菜。

青椒、玉米我不愛只偏愛四季豆,老公跟兒子也超愛炸四季豆。

現在我怕胖不敢再吃炸雞排,偶爾想吃炸四季豆或鹹酥雞,自己買回家做。

愛吃多少就炸多少,而且使用的是新鮮油脂也不怕回鍋油。

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魚-海鮮

紅燒小卷

By on 2007-10-30

中卷,小卷
小卷就是小型的透抽,一般都已經燙熟了,新鮮的可以清蒸也可以紅燒,有的非常小偶爾也能買到大型的。

自助餐販賣大多不去除內臟,整隻紅燒。

我不喜歡吃到裡面黑色的墨汁,因此都會先把內臟清除乾淨。

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蔬菜-菌菇

開陽白菜

By on

開陽白菜

我喜歡快炒的大白菜,輕脆爽口保留著蔬菜甜味,炒好再加上一點點烏醋,真是開胃。

老公卻偏愛滷白菜,所以有時間還是會作滷白菜,真的忙抽不出時間作菜,就用快炒。

這道菜大多使用開陽做料理,偶爾我也會改用櫻花蝦。

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湯-鍋-藥膳

苦瓜封肉湯

By on 2007-10-29

肉丸,肉湯,苦瓜,苦瓜湯

小時後不敢吃苦瓜,不過每次媽媽煮這道苦瓜封,裡面的肉都會被我們這群小孩子挖光,所以爸爸跟媽媽只剩苦瓜跟湯可以吃,當時還覺得爸媽好可憐只剩難吃的苦瓜可吃。

長大後第一次煮鳳梨苦瓜雞給家人吃,苦瓜放太少,爸媽說不夠吃,我這才知道原來他們比較喜歡吃苦瓜。

現在兒子也跟我小時候一樣只挖肉吃,不吃苦瓜,正好我愛吃吃苦瓜不愛吃肉。

塞好的苦瓜封可以蒸熟也可以煮湯,我家習慣煮湯,有苦瓜、有肉可以吃,還有湯可以喝。

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台灣小吃 | 湯-鍋-藥膳

香菇雞湯

By on

香菇雞湯

香菇是兒子的最愛之一,每次煮香菇雞湯,香菇已經加好多了他還是嫌香菇加的太少不夠吃。

上次煮香菇雞好像是兩個月前,小胖去翻冰箱發現他最愛的日本花菇還留了四朵,問我為什麼沒全部煮了。

我說加太多香菇味道太濃也不好吃。

這次煮只有四朵也不夠,只好再加上埔里香菇,照片裡沒有花菇了,因為已經被小胖吃光。

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