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胭脂稻紅樓夢裡的進貢米-胭脂粥

粥品Amanda2019-03-02

近期常吃花蓮無毒胭脂米又稱為胭脂稻，無論是煮粥或煮飯都會添加，原本還擔心家裡的男人會排斥，因為這兩位只愛精製白米，老公是好一些還願意吃糙米，兒子根本把這些較為健康的米食歸類為難吃。沒想到這次的胭脂米老公不僅吃還稱讚真好吃，兒子沒稱讚但卻也不排斥。

粥沒喝完該攢麼辦呢?來做好吃的煎餅吧?湯湯水水的確不好處理，大部分都是選擇隔餐再加熱，但是隔餐的粥已經沒有水份幾乎是軟乾飯狀態，不僅賣像差口感味道也不好。

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非常喜愛竹筍瘦肉粥，竹筍不管怎麼料裡都好，偏好用烏殼綠或麻竹筍煮粥，除了便宜也是偏愛它的口感，以及比較有筍子味，綠竹筍雖然細緻，但是煮粥或煮湯總覺得太過清淡沒味道。當然你偏愛哪種竹筍都可以，只要熬煮時間夠長就好，竹筍還是必須熬煮一會才好吃。

香菇竹筍粥、竹筍湯都是夏天最常做的竹筍料理，曾經有朋友說竹筍粥太麻煩不愛煮，我很納悶明明就很簡單為什麼會麻煩，竹筍塊熬煮時間是需要較長時間，但是竹筍絲不需要那麼久，只要跟米粒一起熬煮，粥完成竹筍絲也熟透口感柔軟，真的一點也不麻煩。