食材小知識-水果篇
番石榴
原產於熱帶地區的芭樂因為仔多酷似石榴又稱為番石榴，品種有珍珠芭樂、泰國芭樂、無仔水晶芭樂、紅色果肉的紅心芭樂，還有非常脆口帶點澀味的原生品種芭樂，又稱為土芭樂。
芭樂成熟新鮮生食不用去皮，口感甜脆爽口，果肉細緻不澀，熟透會變得柔軟，雖然比較不受歡迎，卻也最適合給牙口不好的幼兒及長者食用，更適合攪打果汁。
新鮮芭樂可醃漬成甘草芭樂，梅子芭樂以及切片曬乾做成芭樂茶。 READ MORE
食材小知識-認識蔬菜，烹調方式
本文隨時更新增添食材
蒜籉小知識：
蒜籉常被誤寫蒜苔，外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆，切開會聞到淡淡的蒜味。
青蒜產期將結束長出花梗及花苞，連著纖細修長的花莖，即為蒜籉。
農曆過年前後到清明，是蒜籉上市的時節，價格依然不斐，聽說過年時一度漲到一斤一千多元。
現在還是價格還是貴不過還能接受，買一把大約在70-90元。
蒜籉口感爽脆適合炒肉絲、炒臘肉、炒培根都美味，喜愛青蒜一定也會喜愛蒜籉。
Amanda食譜書【30分鐘動手做健康醬】
近些年食安問題非常嚴重，從2011的塑化劑事件到今年的餿油問題，嚴重危害國人健康。
目前最讓人關注的自然是食油問題，很多醬料都會添加食油，吃下口的食物是某安心除了商人的道德良心，還是進可能自己挑選食材，自己動手做健康醬料最安全。
此書除了各種果醬，還有我的創意醬料，以及火鍋炒菜常用到的【沙茶醬】【麻辣醬】【泰式酸辣醬】，小朋友最愛的沾食醬料【番茄醬】【糖醋醬】還有各種新鮮果醬製作。
每一道果醬及醬料也也配一道家常料理，或是我的創意料理，讓醬料不再只能單一使用。 READ MORE
新北市農夫市集 新店捷運站
最近忙到沒時間逛菜市場，總是匆匆忙忙買了就走，偶爾午後才到黃昏市場或是超 READ MORE
可以冷凍保存的食物-加註保存期限
食物買回家沒有馬上食用完畢，有些真的不能放冷凍庫，可能會破壞食物原有的味道，或者流出水分影響口感。
例如：蘿蔔糕就真的不能放冷凍庫。而有些冰凍時必須注意小技巧。
但是有些食物可以擺在冷凍庫，下次再取出加熱食用也不影響口感、味道。
冷凍雖是更好的保存方式但還是建議盡早食用完畢，畢竟食物還是有保鮮期，擺放越久越不新鮮，而且也容易因為水份消失口感變柴也不可口。 READ MORE