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無水料理-洋蔥炒蛋這麼做更香甜

By on 2019-03-13
便當菜,家常菜,洋蔥,炒蛋,無水料理,食譜 @Amanda生活美食料理

洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理,適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚,我家幾乎隨時都有洋蔥,沒時間買蔬菜時,洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜,主要也是洋蔥很耐放,只要不燜熱不沾染到水,室溫下放置一個月都沒問題,今天用的洋蔥就是台灣產的小洋蔥,口感也比較軟。

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清燉羊肉爐-清爽沒羊騷味 -自製凍豆腐

By on 2019-03-10
凍豆腐,清燉羊肉,溫補,火鍋,羊肉爐,羊肉鍋,藥膳 @Amanda生活美食料理

清燉羊肉爐-清爽沒羊騷味 ,幾年前就常燉羊肉湯,後來覺得有點耗時就不再燉,改買外頭現成中藥膳羊肉爐,自從老公生病後不能吃藥膳,就再沒燉過羊肉。而他偶爾會唸著想吃羊肉爐,既然不能吃含有中藥的藥膳,也只能在家做清燉羊肉。

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十分鐘上菜-鮮蔬高鈣蛋捲-煎蛋皮技巧 -影音教學

By on 2019-03-08
十分鐘上菜,料理直播,生菜沙拉,蛋捲,蛋皮,輕食 @Amanda生活美食料理

一個人的早午餐,輕食會是最簡便的餐點,我喜歡用蛋皮做餅皮做成蛋皮蔬菜捲,內容物很簡單就只有蔬菜、起士,簡單不油膩,只要煎一片蛋皮,處理蔬菜,清洗、切片或汆燙,不需十分鐘就能完成這一道兼具高鈣還有蔬菜纖維質的低醣、健康輕食餐點。

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台式漢堡-紅糟小魚蛋堡、香菜保存方式

By on 2019-01-30

刈包,割包,台式漢堡,早餐,蛋堡,香菜保存

台式漢堡也就是大家都知道的掛包、割包、刈包,名稱還真多,除了北部人尾牙吃,其實它也是台灣知名小吃,尾牙後家裡多少會剩幾個外皮,我倒是常在早餐作蛋堡,只加一顆荷包蛋、胡椒粉,或是抹些甜辣醬或番茄醬。今天翻找冰箱做了紅糟小魚不口味,當然愛吃肉也可以夾肉片。剛好冰箱還有尾牙前買的香菜,保存好不僅沒枯萎也沒腐爛。

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蔬菜蛋煎餅-無麩質-米穀粉煎餅

By on 2019-01-21
無麩質,煎餅,米穀粉,米粉 @Amanda生活美食料理

早餐、下午點心用米穀粉就可以做一份健康美味煎餅,加點蔬菜、蛋,營養都很足夠,為一天的開始增添活力。擔心來不及準備蔬菜,可在前一夜洗切好擺放冷藏,預先備好米穀粉用量,一早也不會手忙腳亂。做法真的超簡單,食材全部拌一拌成為濃稠米糊狀就可以下鍋煎了。

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