水果料理 | 蛋-豆腐-花生

芝麻豆漿綠拿鐵-無糖、高鈣、植物蛋白質

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無糖,綠拿鐵,芝麻,豆漿 @Amanda生活美食料理

芝麻豆漿綠拿鐵 作法超簡單,只要會開火就會做,因為蔬菜必須先汆燙去生澀。水果就直接可生食,使用冰鎮過的豆漿代替水,準備好的食材該洗的洗,該汆燙的燙好,食材涼透再加入黑芝麻粉一起丟進調理機打碎,喜歡冰涼就再加兩顆冰塊,就可以品嘗營養高鈣又有植物蛋白質的綠拿鐵,是不是很簡單。

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豆瓣燒鮮魚豆腐

By on 2018-10-16
吳郭魚,燒豆腐,紅燒魚,鮮魚 @Amanda生活美食料理

紅燒魚、紅燒豆腐都是很家常的菜餚,這日買了魚、板豆腐原想煮味噌湯,已經冷藏一天還是改做紅燒,直接將兩種食材一起料理等於一次可做兩道菜。這道也是我偷懶不想花太多時間下廚衍生出的家常菜,而且利用燒魚醬汁燒煮豆腐還多了一點鮮味。

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烘焙-早餐-點心 | 蛋-豆腐-花生

自製軟Q蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰

By on 2018-09-20
免揉麵糰,早餐,疏食,蛋餅,軟Q蛋餅 @Amanda生活美食料理

好久前就想做這個古早味麵糊蛋餅,但是一直都忙著,今天一早花了點時間抓出粉水比例,做出這份美味早餐「軟Q蛋餅」,其實平時常下廚的人要抓出比例不太難,我只抓了三次,前兩次也不能說是失敗,因為口感還是很好,差別只在不夠Q因此翻面時會破裂。

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在家吃早午餐-台畜香燻雞胸肉-胡桃木-迷迭香

By on 2018-09-04
台畜,台畜香燻雞胸,早餐,沙拉,雞胸肉 @Amanda生活美食料理

吃膩了早餐店一成不變的口味嗎?我愛下廚也常自己準備早午餐,看著冰箱的食材吃久了也開始覺得乏味,發現老品牌的台畜肉品又有新品上市,胡桃木香燻雞胸肉有煙燻香氣,還有很多人喜愛的迷迭香,兩款都是方便的即食品,看著美食我又有各種的想法來變換我的早午餐。

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蛋-豆腐-花生

油滷豆乾-乾滷豆乾-乾香Q彈

By on 2018-08-03
油炸,滷豆干,蒜味,蒜香,豆乾,豆干 @Amanda生活美食料理

油滷豆乾-乾滷豆乾-乾香Q彈 ,多年前朋友教我這個滷豆乾做法,跟夜市賣的滷味完全不同,是以油當媒介全程不加一滴水,滷好的豆乾很Q很香,比較接近包裝豆干。適合當下酒菜也可以當零食,除了原味我還加了蒜泥跟黑胡椒,比原味更香更好吃。

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Amanda食譜懶人包-燒滷系列

By on 2018-06-21
控肉,海鮮,滷味,滷肉,滷蛋,燒肉,蔬菜,豆腐 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-燒滷系列 ,台式滷味大概屬滷豬肉、雞肉之類最為吸引人,重口味的朋友只要看到滷肉很難不再加一碗白飯,雞肉則是最適合當下酒菜,肉類可以滷,蔬食當然也可以滷,這一篇燒滷就包含肉、蛋、海鮮、蔬菜。

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