三杯杏鮑菇雖是素食但是香氣濃味道非常好，只要注意切的厚度口感都很Ｑ，三杯口味略微焦香是重口味，不過沒有膽固醇的問題可安心品嘗。傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油，不過還必須衡量食材份量及烹煮時間，加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油，所以使用醬料不須依照傳統做調味。
分類：蔬菜-菌菇
開胃辣蘿蔔-辣蘿蔔泡菜-天然沒有食品添加物更美味 ， 便當菜時常會附上一小搓辣蘿蔔，辣辣的很開胃，但是我最怕的還是防腐劑。醃漬辣蘿蔔難嗎？一點也不，只是白蘿蔔外皮帶有辛辣味，要去除白蘿蔔辛辣味道就得花一些時間，而且所有的步驟不能省略。
綠拿鐵又稱綠果昔算是蔬菜果汁，很多人都誤以為是咖啡加抹茶，其實它跟咖啡搭不上邊。綠拿鐵跟一般認知的作法不完全相同，每天喝1杯可補充纖維質、維他命C等營養，也可以做為瘦身補助飲品。在美國稱為綠果昔，台灣稱為綠拿鐵，它算是蔬果汁但是以蔬菜為主水果為輔，再搭配生堅果、種籽及營養粉。
黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴 ，屏東家鄉種植毛豆，爸媽也曾將自農田加入毛豆契作，小時候我跟弟弟妹妹喜歡打零工，幫忙採收完成的毛豆摘下豆莢，當時品質最佳的都是出口到日本。
中秋吃太多肉吃得太油膩嗎？現在該吃清爽些囉，「和風芝麻醬拌雞絲波菜」料理快速口味清爽，可以是一道菜也能分成兩道菜，一葷菜一素菜。只要控制好雞胸肉熟度部過度烹調造成乾澀，波菜保持翠綠不枯黃，這道菜就算成功了。
秋老虎發威又熱到沒了食慾，晚餐就熬粥吧？用陶鍋煮粥特別好吃，搭配開胃的剝皮辣椒，蔬菜貴了些買了冬瓜一起滷，晚餐吃粥還是要搭配營養食物，許久沒做紅燒魚就帶回一條吳郭魚，多日沒下廚冰箱還儲存了半小顆高麗菜，一起將它清空。
鳳梨蝦球是小朋友們最愛的水果海鮮料理，不過餐館裡的蝦球一定都會裹上厚厚一層粉漿做油炸，良心餐館還能吃到大蝦，很多都是小蝦配上厚重粉漿，油脂含量也非常高。自己做可以有更健康的作法，只需裹上薄粉還能保留蝦的鮮甜味，再者採購帶殼蝦自己去殼吃起來也會更安心。
涼拌小黃瓜在台灣小吃佔有重要地位，它會出現在米糕還有部分油炸食物上，酸酸甜甜非常爽口又能解膩，也有人只加砂糖不加醋。
我跟媽媽都很喜歡這種酸甜的醃漬食物，相同的泡菜醃漬，小黃瓜體積小總比高麗菜、大白菜簡單。醃過幾次小黃瓜明明只是簡單的加上糖跟醋，可是怎麼醃味道都不對。想著應該是我用的醋品牌不一樣的關係吧，有次跟鄰居大姊聊天才知道原來有秘訣。
