蒜炒長豇豆
長豇豆我最愛的做法不是清炒而是煮鹹粥，但是家中有容易頻尿的失智老人家(心理因素)，只有假日家人都在家早餐或午餐…
蒜頭保存方式、延長保鮮期
蒜頭如何保存才不會太快發芽或是腐爛，延長食材保鮮期也是下廚者最關心。其實保存做法真的超級無敵簡單，不過保存之前…
蔥香肉燥 洋蔥肉燥拌麵
蔥香肉燥使用洋蔥燉煮肉燥，所以用的不是青蔥也不是紅蔥頭，香氣上略差一些但是甜味加倍。煮肉燥我一直強調要加豬皮，…
紅燒獅子頭 萬用壓力鍋料理
紅燒獅子頭各家風味不同，調味比例也可因自己的飲食習慣做調整，亦可依個人喜好捏中型或貢丸大小肉丸，煎或油炸做出口…
氣炸烤箱料理-氣炸雞胸肉、氣炸櫛瓜
氣炸雞胸肉使用氣炸烤箱空間更寬敞，不過與氣炸鍋容量不同，因此溫度時間都需要做一點更改。每一家溫度也會有點差異，…
XO醬炒娃娃菜 10分鐘上菜
娃娃菜有兩種，這種娃娃菜長相有點奇怪，像是長滿瘤的蔬菜，可能產量不多所以價格也略高一些。它跟芥菜是堂兄弟，表面…
