湯 | 鍋 | 藥膳 素食 蔬菜 | 菌菇

雪蓮子南瓜濃湯

時常做南瓜濃湯,不過這次的配料跟以往大不相同,不僅是全素蔬食還加了雪蓮子,也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜Continue Reading “雪蓮子南瓜濃湯”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 養生食譜 魚 | 海鮮

雙鮮咖哩菇菇捲

咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多,而這些食材都對腦記憶有實質幫助,也是營養師開出這幾種食材原因。 基本Continue Reading “雙鮮咖哩菇菇捲”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道

我知道大家做這一道首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬,當然這兩種醬不是不能加,不過我是偏好自己熬煮,少添加物比較Continue Reading “洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道”

蔬菜 | 菌菇 魚 | 海鮮

紅油蔥燒石斑

連續煮了兩次紅油,加上豆豉小魚乾、鹹鳳梨冰箱裡都是這些自己煮的醬料。 昨天直播紅油煮法,有人問紅油可以做甚麼?Continue Reading “紅油蔥燒石斑”

湯 | 鍋 | 藥膳 無油煙料理 蔬菜 | 菌菇

桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材

桂竹筍只每年4-5月份盛產採收,愛吃桂竹筍在這段時間可前往傳統市場找找,桂竹筍採收後很快就老化,因此都會汆燙後Continue Reading “桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材”

素食 蔬菜 | 菌菇

十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味

炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥,這三道非常平常的家常菜,卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特Continue Reading “十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味”

台灣小吃 肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 魚 | 海鮮

客家小炒 一鍋到底美味下飯料理

餐廳做這道菜都是分批料理,豬肉條可能是熟品也可能是生品,不過豆干片基本上都是快速油炸乾香,再與肉片、魷魚絲匯合Continue Reading “客家小炒 一鍋到底美味下飯料理”