鳳梨蝦球是小朋友們最愛的水果海鮮料理，不過餐館裡的蝦球一定都會裹上厚厚一層粉漿做油炸，良心餐館還能吃到大蝦，很多都是小蝦配上厚重粉漿，油脂含量也非常高。自己做可以有更健康的作法，只需裹上薄粉還能保留蝦的鮮甜味，再者採購帶殼蝦自己去殼吃起來也會更安心。
分類：蔬菜-菌菇
涼拌小黃瓜在台灣小吃佔有重要地位，它會出現在米糕還有部分油炸食物上，酸酸甜甜非常爽口又能解膩，也有人只加砂糖不加醋。
我跟媽媽都很喜歡這種酸甜的醃漬食物，相同的泡菜醃漬，小黃瓜體積小總比高麗菜、大白菜簡單。醃過幾次小黃瓜明明只是簡單的加上糖跟醋，可是怎麼醃味道都不對。想著應該是我用的醋品牌不一樣的關係吧，有次跟鄰居大姊聊天才知道原來有秘訣。
辣拌高麗菜乾-麵攤開胃菜乾辣泡菜 ，小吃攤上常見這道涼拌，大多是提供免費取用，但是顏色太過白皙我反而不太敢吃，感覺就是經過特殊物質漂白。我家都是自己曬高麗菜乾，除了可以炒或拌，還可以燉排骨湯，據說高麗菜乾的營養成分比新鮮高麗菜還要高。這盤高麗菜乾看起來顏色有點深，那是豆瓣醬的顏色，正常的高麗菜乾剛曬好是金黃色。如果購買回來的高麗菜乾顏色很白，那是不正常的，應該有漂白過。
冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康 ，白木耳又稱銀耳還有平民燕窩的說法，主因富含膠質也有人說是膠原蛋白，還有豐富膳食纖維，但是價格非常平民，只是要喝上一碗好喝的冰糖銀耳得花不少時間，完全不能取巧。因此我會多熬一些再分裝冷凍，這樣就可保持一段時間有銀耳可以喝又不必擔心冷藏時間過久變質。
海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋 ，一鍋煮是主婦最愛的料理方式，不需要使用太多鍋碗瓢盆，當然也就不需要清洗那麼多餐具。煮婦我樂於下廚卻最討厭清洗收拾殘局，家裡雖有洗碗工，但是他工作一忙起來就完全忽視洗碗槽裡面的餐具。
所以基本上有一半時間我還是必須自己清洗，像這一道我只需要洗一個陶鍋，一個大湯瓢，多好啊。
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低碳-低醣-綠拿鐵-瘦身-不挨餓輕鬆瘦身5.5-6kg
By Amanda on 2018-07-04
花了很多時間寫這一篇瘦身文章，首先聲明：我瘦身是為了健康不只是為了漂亮好看，所以每一餐我都會吃不會讓自己餓肚子，也不採取太過偏激快速瘦身方式，必須說這是我的減肥瘦身經歷中最輕鬆也最省錢的一次。
燒烤海陸三鮮佐鳳梨莎莎醬-派對、聚餐 ，好食材只要簡單就有好味道，用在這一道就是如此，看看盤子擺上的食材非常豐富拆開看每一種食材都沒有過多調味，但是搭配一起又很美味。
這道食用方式可分別單吃，也可瀝除沙沙醬湯汁把食材夾入吐司片，或是準備生菜包裹食用，各有不同的風味。
香菇竹筍雞粥-免熬高湯-濃稠清甜 ，夏天是竹筍盛產期，而我也總是常煮竹筍粥、竹筍湯，曾經有朋友說竹筍粥太麻煩不愛煮，我很納悶明明就很簡單為什麼會麻煩，竹筍塊熬煮時間是需要較長時間，但是竹筍絲不需要那麼久，只要跟米粒一起熬煮，粥完成竹筍絲也熟透口感柔軟，真的一點也不麻煩。
Amanda食譜懶人包-燒滷系列 ，台式滷味大概屬滷豬肉、雞肉之類最為吸引人，重口味的朋友只要看到滷肉很難不再加一碗白飯，雞肉則是最適合當下酒菜，肉類可以滷，蔬食當然也可以滷，這一篇燒滷就包含肉、蛋、海鮮、蔬菜。
