美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜 ，無油煙料理是正夯議題，相信很多掌廚者跟我一樣，不想吸油煙傷害自己的健康。或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋？那可就大錯特錯，相較下蒸鮮鍋比較像蒸籠，但是又比蒸籠更實用。
除了有蒸架還有容器盛裝食物，烹調方式同樣是利用蒸汽，不過是快速蒸煮因此更能夠保存食物的鮮甜美味及色澤，現在我可是每天用它做菜，不僅不必吸油煙還更輕鬆料理，有好多道美味蒸鮮料理。
以下示範和風麻醬雞絲、蒸蔬菜、半熟蛋、珍珠丸子 、蒸綠花椰菜、蒜辣醬豆豉蒸魚、蒜辣魚醬汁蒸煮豆腐 、蒸海鮮+湯泡飯。
十分鐘上菜-炒山蘇小魚乾-快炒美味料理 ，山蘇屬於野菜類，不過現在已經有農家種植。還沒挑揀之前很難分辨是嫩還是老，有些攤販不曉得是存貨還是貪便宜，賣的山蘇都很老，買回家挑揀才發現只有尾端可以吃。
山蘇也不便宜挑到只剩1/3可食用真的很不划算。所以買的時候要慎選攤販，我注意過攤販批菜經驗好的，批回來的山蘇真的很嫩，只有底部挑掉一小塊就好。
美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治 、甜點 ，無油煙料理是一個健康趨勢，發現我的粉絲以及學生們也都喜歡無油煙料理，不得不說第一次使用蒸烤箱我就愛上這個方便的小家電，不管是蒸煮或燒烤、烘焙。
只要你是喜愛無油煙健康烹調絕對不能錯過這一台蒸烤箱，機體及烤盤架都使用安心健康的不鏽鋼材質，還有九種單一以及組合烹調功能，簡直可抵多台廚房家電。
Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ，洋蔥在我家是常備食材，因為它不僅耐放也適合多種料理方式。
熬湯、炒、煮、燉、涼拌。
料理首推洋蔥炒蛋是最為簡單也最讓大家熟知的料理。
再來是胡椒炒肉、涼拌洋蔥、煮咖哩也必備洋蔥，燉煮蔬菜高湯多了洋蔥也更鮮甜根本不需再做調味。
今年洋蔥價格大跌，大家可趁機多吃洋蔥，多熬些蔬菜高湯冷動儲存。
而且洋蔥也很耐放，只要放置通風處不放地上可儲存十多天。
冷藏更可以超過半個月甚至一個月以上。
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泡菜炒牛肉-超搭的酸甜好滋味 ，因為時常做台式泡菜，在我家應該說是常備菜，只要我心血來潮而菜價又不貴，就會買一些高麗菜回家做泡菜。從以往每次做兩三顆逐漸縮小到目前一次做半顆，這差異還真是大，兩個中年人吃得不多，半顆泡菜或許一週還吃不完。
無水料理-洋蔥炒蛋這麼做更香甜 ， 洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理，適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚，我家幾乎隨時都有洋蔥，沒時間買蔬菜時，洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜，主要也是洋蔥很耐放，只要不燜熱不沾染到水，室溫下放置一個月都沒問題，今天用的洋蔥就是過年從屏東帶回的，是台灣產的小洋蔥，口感也比較軟。
Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ，菜價忽高忽低，產季因素，夏日的高麗菜貴得嚇人，一顆總要破百，而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。
有時還便宜到農夫不想採收，開放給大家採，要不就得讓它自生自滅作推肥。
有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜，這麼多我自然有辦法消耗掉。
莎莎醬-結合多種蔬果-富含橄欖多酚 ，製作莎莎醬需要油脂，我喜歡搭配冷壓初榨橄欖油，基本口味莎莎醬添加了多種蔬果，加上冷壓初榨橄欖油，香氣更加濃郁清香，很多人都說不敢生飲橄欖油，但是莎莎醬分泌出的湯汁總是會讓人忍不住一口接一口把它給喝了，自然也把橄欖多酚帶進身體，因此建議若是家人不敢生飲橄欖油，可用這方式料理，讓他們很自然的把健康好油都吃下去。
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