分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

蒜頭田雞湯 田雞也就是青蛙，生長在鄉村的孩子如果說沒吃過田雞那是不大可能，尤其是野生田雞，在我小時候可是田埂邊隨便抓都有。兩個弟弟只要假日不見蹤影肯定又跑去抓魚、抓田雞，說的好聽是加菜，其實根本是趁機玩水。

客家小炒是客家料理很重要的一道菜，原本是勤儉客家人家的剩菜料理，在餐廳吃這道都是分批料理，豬肉條可能是熟品也可能是生品，不過豆干片基本上都是快速油炸乾香，再與肉片、魷魚匯合翻炒。

好市多買一大盒豬肋排，取一條分切下鍋滷，其他的分切包裝攤平置放冷凍庫備用。沒時間做料理，建議可全部滷好放涼再分裝置入冷凍庫。

香酥蔥肉餅，只要準備兩片現成蛋餅皮就可替代餅皮，就算你是新手也可以輕鬆完成。蔥肉餅料理方式可以用平底鍋乾烙、油煎，可以用帕尼尼或烤箱烘烤。只要吃過一次你也會愛上這香酥美味的餐點。