陪媽媽吃素-香菇燒白果-拌麵拌飯都好吃

 

初一十五媽媽一整天吃素,難得機會可以為她準備素食,我會盡可能準備營養清爽又好吃的素料理。

她很愛吃乾麵,今天就準備這道素燒醬,有香菇香、有醬香還加入白果,而且特別注意不油膩。

這一道素燒不僅適合拌麵也適合拌飯吃。

拌麵只需多加些蔬菜,拌飯我會再炒些蔬菜,這樣的素食會更營養。 READ MORE

陪媽媽吃素-蔬菜菌菇多 | 素炒麵

很開心媽媽願意來我家讓我照顧,媽媽食量非常小,固定初一十五吃全素,一個人的素食餐實在不好煮,難得機會我就趁機陪她吃素。

原以為她牙口不好才愛吃麵,原來是本來就愛吃麵食,弄了半天我這女兒飲食根本都像她,可以連吃三天麵食不吃白飯也無所謂。

她不挑食愛吃大量蔬菜只是牙口不好,所以較硬的蔬菜我盡量切薄片,她還能咀嚼因此也不煮軟爛保留一些口感。

素食餐少香味但也不希望她吃太多加工食品,因此多加了些素食可吃的辛香料,所以這一碟可都是天然食材。

剛好我浸泡了一些猴頭菇,這次完全不油炸,就取了些剝成絲狀加入

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