鳳梨雪泥冰-簡單三步驟，做出美味健康冰品 ，夏天鮮少有不愛吃冰的，便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明，不過想吃天然食材做的冰品，除了自己做，很難找到商家願意花這麼大成本。
台灣水果多樣品質又好，尤其盛夏水果品質佳，除了鳳梨還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦，每一種都很適合做水果雪泥，也不需作任何調味。
分類：素食
陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵 ，之前提過媽媽長年吃早齋，也因此從小我就知道素食者有哪些食物不能吃，這裡說的素食是宗教素(佛教及道教)，跟現在風行的蔬食料理是完全不一樣，若是家裡有長者吃素要特別注意，別讓他們誤食青蔥、油蔥、洋蔥、蒜頭、大蒜、韭菜還有比較不常見的蕗蕎。
紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆 ，如果你想煮紅豆又沒時間浸泡，或者時常紅豆煮不軟，建議試試我這個快速又免浸泡的方式。
這個方式可用瓦斯爐，可用免顧火的電鍋，用爐火煮建議用陶鍋煮更快速也更美味。
紅豆粥加入桂圓不但更香甜也更能補血氣，適合需要暖身的女性朋友，尤其是年輕女孩們在天冷時更該偶爾吃一碗。不想熬粥也可以單煮紅豆湯，步驟完全相同，差別只在不加白米跟桂圓。
Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ，菜價忽高忽低，產季因素，夏日的高麗菜貴得嚇人，一顆總要破百，而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。
有時還便宜到農夫不想採收，開放給大家採，要不就得讓它自生自滅作推肥。
有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜，這麼多我自然有辦法消耗掉。
涼拌大頭菜-家常涼拌菜 ，這一道是很簡單又很家常的涼拌菜，夏季蔬果雖然多，可冬天盛產的也不少，除了高麗菜、大白菜及白蘿蔔，還有大頭菜。
天氣冷很多人會拿大頭菜煮湯，家人不愛煮湯的大頭菜，反倒特別喜愛涼拌大頭菜。
香菇蔬菜包子-好吃又不脹氣-素食者最愛 ，自己做蔬菜包自然要吃得更健康，用的的都是天然食材，調味簡單不油膩鮮甜又美味。對許多人來說攪拌麵糰非難事，難的是收口還要捏出漂亮花紋。必須承認我是第一次成功捏出漂亮花紋，往常總是隨意捏只要不露餡就好。
薑汁撞奶-免溫度計-超簡單不失敗 ，天氣冷颼颼老薑是必備禦寒食物，舉凡煮薑茶、麻油雞、薑母鴨或是燉湯都少不了它。而薑汁撞奶更是午後下午茶時間不可缺少的禦寒甜品，利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應。
做法非常簡單，會失敗有幾種原因，牛奶溫度太低或太高，撞的速度太慢造成分解，使用低脂鮮奶低蛋白脂無法造成化學反應。
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Amanda食譜書著作-網路書局訂購
By Amanda on 2017-12-12
Amanda食譜書著作-網路書局訂購
Amanda目前編寫有六本食譜書。106/12/6日更新
目前重點與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書
每本食譜皆以健康方式料理，少油、少鹽、少糖。
希望家中掌廚者盡可能自己動手料理，動手做健康醬料及醃漬品。
