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桂圓麻糬燒-客家牛汶水

By on 2019-01-13

燒麻糬是知名的客家小吃,做法也大多不是湯圓形狀,很多地方稱為牛汶水(壓成扁平狀中心再按壓一個凹陷小坑)搭配花生顆粒,冷冷的冬天再加點桂圓甜湯或是薑湯更完美。我的燒麻糬加的不是花生糖粉,而是家裡冰箱常備的自己做的低溫烤腰果。用的糯米粉是有100%純米標章的,所以雖然是水煮但是口感真的很軟Q。

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寒天黑糖薑茶-寒冬禦寒必備

By on 2018-11-05

寒天黑糖薑茶-寒冬禦寒必備 ,秋冬必備最好的飲品是熱呼呼還能夠禦寒的黑糖薑母茶了。總是每隔幾天總要煮上一壺,有時後天氣好冷想到又要洗又要煮上一個小時總會發懶。曾經在某個老街買過方便包黑糖薑塊味道還不錯,而且裡面還添加寒天,感覺就是很棒,不過外頭買的總擔心裡面是否添加奇怪的東西。

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三杯杏鮑菇-鮮甜美味Q彈-素食美味佳餚

By on 2018-10-22

三杯杏鮑菇雖是素食但是香氣濃味道非常好,只要注意切的厚度口感都很Q,三杯口味略微焦香是重口味,不過沒有膽固醇的問題可安心品嘗。傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以使用醬料不須依照傳統做調味。

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藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉

By on 2018-09-14

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 ,好些年沒買過市售鬆餅粉了,雖然現成品真的很方便,但是幾次見到上面大量添加物。想吃鬆餅我還是自己調麵糊,新鮮現調現烤,麵糊配方除了少糖少油以及奶蛋,不添加任何香精、調味劑,不僅吃來更美味也更安心。

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冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康

By on 2018-07-18

冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康 ,白木耳又稱銀耳還有平民燕窩的說法,主因富含膠質也有人說是膠原蛋白,還有豐富膳食纖維,但是價格非常平民,只是要喝上一碗好喝的冰糖銀耳得花不少時間,完全不能取巧。因此我會多熬一些再分裝冷凍,這樣就可保持一段時間有銀耳可以喝又不必擔心冷藏時間過久變質。

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低碳-低醣-綠拿鐵-瘦身-不挨餓輕鬆瘦身5.5-6kg

By on 2018-07-04

花了很多時間寫這一篇瘦身文章,首先聲明:我瘦身是為了健康不只是為了漂亮好看,所以每一餐我都會吃不會讓自己餓肚子,也不採取太過偏激快速瘦身方式,必須說這是我的減肥瘦身經歷中最輕鬆也最省錢的一次。

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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產

By on 2018-06-28

2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產 ,全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館,高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者,以「高雄物產館」標示高雄首選,於6月27至30日在南港展覽館展出,產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬果、白米、蜂蜜、果醋、果汁。

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