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鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品

By on 2019-07-13
冰沙,果汁,果汁機,素食,芒果冰,蔬食,調理機,雪泥 @Amanda生活美食料理

夏天鮮少有不愛吃冰的,便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明,不過想吃天然食材做的冰品,除了自己做,很難找到商家願意花這麼大成本。台灣水果多樣品質又好,尤其盛夏水果品質佳,除了鳳梨雪泥還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦,每一種都很適合做水果雪泥,也不需作任何調味。

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陪媽媽吃素-胭脂米雪蓮子炊飯

By on 2019-06-17
炊飯,素飯,胭脂稻,胭脂米,胭脂飯,雪蓮子,鷹嘴豆 @Amanda生活美食料理

素食炊飯其實很簡單,我愛天然食材的香甜風味,就算偶爾用加工豆製品,最多是1-2款,極度討厭很多素食料理幾乎全部用加工食品代替素食食材,吃得非常不健康也營養不均衡。這一道炊飯就全都用天然食材而且也不多加調味,用的油也在控制範圍內不油膩也很清爽。

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胭脂米高纖素粽子-非糯米、健康不傷胃、不脹氣

By on 2019-05-30
五穀粽,健康粽,南部粽,水煮粽,素粽,素食粽,胭脂稻,胭脂米,花生粽高纖粽,養生粽 @Amanda生活美食料理

粽子可以天天吃你相信嗎?因為我這次不用糯米包粽子,改用來自花蓮的玉笠胭脂米(又稱胭脂稻),胭脂米不是糯米但是有糯米的口感,可以安心天天吃,平日煮飯熬粥我會搭配白米,包粽子就改添加雜糧、健康豆類。除了以前包過綠豆粽之外真沒包過素粽子,極度討厭加工素食,因此配料都是天然食材,還是想了很多天才定案。

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自由時報採訪-加熱不走味燉煮菜-美味便當菜、家庭備用菜

By on 2019-04-19
三色蛋,咖哩,洋蔥鮪魚炒蛋,肉丸,肉燥,蝦鬆,豆腐 @Amanda生活美食料理

多次接受自由時報週末生活版採訪,當然都以料理為主,每次題材都不同,這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚,因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味,最適合做便當菜,也很適合家裡的備用菜。

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