水果料理 | 烘焙-早餐-點心 | 素食

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉

By on 2018-09-14
 @Amanda生活美食料理

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 ,好些年沒買過市售鬆餅粉了,雖然現成品真的很方便,但是幾次見到上面大量添加物。想吃鬆餅我還是自己調麵糊,新鮮現調現烤,麵糊配方除了少糖少油以及奶蛋,不添加任何香精、調味劑,不僅吃來更美味也更安心。

Continue Reading

冷飲-熱飲 | 素食 | 蔬菜-菌菇

冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康

By on 2018-07-18
 @Amanda生活美食料理

冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康 ,白木耳又稱銀耳還有平民燕窩的說法,主因富含膠質也有人說是膠原蛋白,還有豐富膳食纖維,但是價格非常平民,只是要喝上一碗好喝的冰糖銀耳得花不少時間,完全不能取巧。因此我會多熬一些再分裝冷凍,這樣就可保持一段時間有銀耳可以喝又不必擔心冷藏時間過久變質。

Continue Reading

低碳-低醣瘦身 | 冷飲-熱飲 | 大蕃茄料理-降體脂 | 水果料理 | 素食 | 蔬菜-菌菇 | 養生食譜

低碳-低醣-綠拿鐵-瘦身-不挨餓輕鬆瘦身5.5-6kg

By on 2018-07-04
 @Amanda生活美食料理

花了很多時間寫這一篇瘦身文章,首先聲明:我瘦身是為了健康不只是為了漂亮好看,所以每一餐我都會吃不會讓自己餓肚子,也不採取太過偏激快速瘦身方式,必須說這是我的減肥瘦身經歷中最輕鬆也最省錢的一次。

Continue Reading

烘焙-早餐-點心 | 烤箱料理 | 無油煙料理 | 素食 | 蛋-豆腐-花生

桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬

By on 2018-06-17
 @Amanda生活美食料理

桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬 ,實驗性烘烤這顆蛋糕,原以為這塊蛋糕會很酸很膩,沒想到出乎意料的清香美味,就連一向怕酸的老公也稱讚好吃,大家一定會想著洛神花重量太重一定會沉澱,沒錯的確是這樣,但是我找到解決方式,從切面就可以看出。

Continue Reading

泡菜-醃漬-菜乾 | 素食 | 蔬菜-菌菇

雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心

By on 2018-06-15
 @Amanda生活美食料理

雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心 ,相信很多人都喜歡吃雪裡紅,不管是炒辣椒、炒肉末、炒豆干,都非常開胃,這也是我的最愛。但是你曾在外吃過帶著奇異怪味道的雪裡紅嗎?很肯定這裡面加了不該有的物質,當然也不是每一家都這樣。

Continue Reading

冷飲-熱飲 | 水果料理 | 素食

鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品

By on 2018-05-18
 @Amanda生活美食料理

鳳梨雪泥冰-簡單三步驟,做出美味健康冰品 ,夏天鮮少有不愛吃冰的,便利商店的冰淇淋龐大商機就是證明,不過想吃天然食材做的冰品,除了自己做,很難找到商家願意花這麼大成本。

台灣水果多樣品質又好,尤其盛夏水果品質佳,除了鳳梨還有大家熟知的芒果、百香果、釋迦,每一種都很適合做水果雪泥,也不需作任何調味。

Continue Reading

炒麵-湯麵 | 素食 | 養生食譜

陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵

By on 2018-04-16
 @Amanda生活美食料理

陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵 ,之前提過媽媽長年吃早齋,也因此從小我就知道素食者有哪些食物不能吃,這裡說的素食是宗教素(佛教及道教),跟現在風行的蔬食料理是完全不一樣,若是家裡有長者吃素要特別注意,別讓他們誤食青蔥、油蔥、洋蔥、蒜頭、大蒜、韭菜還有比較不常見的蕗蕎。

Continue Reading