節日-年菜-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理

Amanda的料理影音-台灣小吃、家常菜簡單做

By Amanda on 2019-04-03

Amanda料理,Amanda食譜,youtube,包粽子,影音教學,影音料理,料理影音,料理直播,柴魚粉,炒米粉,粽子作法,肉羹,蚵仔煎,飯糰 @Amanda生活美食料理

Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養，還有專對端午拍攝的包粽子系列，包含備料、洗竹葉、滷煮香料，包粽子，煮粽子流程。

年菜-鮮嫩滷花枝-廚房新手不敗料理

By Amanda on 2019-02-02

滷花枝是年菜系列中最為簡單的菜餚之一，雖說是滷肉可是完全不同的做法，食用方式跟醉雞、醉蝦相同。過年拜拜的三牲中會用到魚，好多人不會煎魚也怕煎魚時被油噴到，此時可改用花枝、魷魚來代替魚，只要記得得使用一整隻不能切開，一定有人問挖除內臟會把肚子切開，這倒是沒關係。

2 Comments

Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造

By Amanda on 2019-01-31

Amanda食譜,Amanda食譜懶人包,三杯,佛跳牆,八寶飯,刈包,割包,南瓜糕,年糕,年菜,扣肉,控肉,海鮮,滷花枝,燻雞,燻鴨,獅子頭,肉丸子,胡椒蝦,臘肉,花枝,蒲燒鰻,蘿蔔糕,蝦鬆,雞捲,食譜,食譜懶人包,鴨排,鹹水鴨 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造，傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先，也準備除夕夜年菜。
新新人類當然還是希望選擇下單訂購，不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。
怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢？
建議盡可能找簡單食材料理方式，偏重在擺盤上，至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。
婆家並不是非常注重除夕團圓飯的菜餚，反倒是拜拜的食物多到不可數，因此我幾乎都著重在改造。