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三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮

By on 2018-11-10
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三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮 ,家裡櫃子上真是鍋滿為患,哈~其實是陶鍋多到讓我很滿意的狀態。很多朋友都不清楚陶鍋可做那些料理,總以為只能燉湯,其實這是錯誤的想法,除了燉湯還可以煮飯、滷肉,而且陶鍋續熱度很高,烹調只須小火又能節省能源,料理時間也大幅縮短,加上保溫效果好,冬天烹調好上桌就能維持到用餐結束。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 魚-海鮮

番茄海鮮燉飯一鍋煮的鮮美味道

By on 2018-08-10
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番茄海鮮燉飯一鍋煮的鮮美味道 ,從日本流行過來的番茄飯一鍋煮得來的靈感,好米只要煮白飯就知道好吃與否,但是用餐人口少煮了白飯又得煮菜,沒有多餘時間料理嗎?一個人也可以煮一鍋好吃的飯。

台灣米有分三等,一等米是最高品質,除了剛出產的新米,還必須每顆米粒都是完整晶瑩剔透不含雜質。燉飯比較建議使用進口長米,沒有長米也可以用這方式選擇一等米來煮,除了挑選好米控制水分,火侯拿捏得宜肯定不失敗。

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台灣小吃 | 泡菜-醃漬-菜乾 | 無油煙料理 | 燴飯-炒飯-飯糰 | 蔬菜-菌菇

糖醋小黃瓜-涼拌小黃瓜好吃不嗆味秘訣

By on 2018-07-29
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涼拌小黃瓜在台灣小吃佔有重要地位,它會出現在米糕還有部分油炸食物上,酸酸甜甜非常爽口又能解膩,也有人只加砂糖不加醋。

我跟媽媽都很喜歡這種酸甜的醃漬食物,相同的泡菜醃漬,小黃瓜體積小總比高麗菜、大白菜簡單。醃過幾次小黃瓜明明只是簡單的加上糖跟醋,可是怎麼醃味道都不對。想著應該是我用的醋品牌不一樣的關係吧,有次跟鄰居大姊聊天才知道原來有秘訣。

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剩食料理 | 燴飯-炒飯-飯糰

鮭魚炒飯-剩食鮭魚、剩飯變美味佳餚-炒飯好吃秘訣

By on 2018-07-26
剩飯,炒飯,鮭魚 @Amanda生活美食料理

鮭魚炒飯-剩食鮭魚、剩飯變美味佳餚-炒飯好吃秘訣 ,好市多購買的鮭魚特別厚,只不過煎一片總是吃不完,隔餐若是再加熱又會變得乾硬難入口,反而滯銷沒人願意動筷子。

直接加入炒飯除了增加白飯香氣,還時常讓大小男人搶食,因此偶爾也特別買鮭魚回家作炒飯。鮭魚可用煎的也可以清蒸,不過用煎得會比較香也比較適合炒飯。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 節日-年菜 | 米製品-粿-糕點 | 電鍋料理

櫻花蝦油飯-電鍋煮油飯-彌月、七夕一定要吃

By on 2018-07-25
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櫻花蝦油飯-電鍋煮油飯-彌月、七夕一定要吃 ,台灣的油飯有兩種最基本的做法。一種是把米泡過瀝乾水分,料炒好再把生米加進去炒過,最後拿去蒸煮。另一種是把米泡過水再拿去蒸熟或煮熟,料炒好再把熟的米飯加進去拌勻,我習慣第二種做法。

鹹的糯米製品大多採用長糯米,甜食用圓糯米,這一點也並非常規,還是可依個人喜好做更改。

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燴飯-炒飯-飯糰

三杯海鮮燉飯-超簡單營養美味餐滿足一家大小味蕾

By on 2018-07-06
三杯,海鮮,燉飯,鮮蝦 @Amanda生活美食料理

三杯海鮮燉飯-超簡單營養美味餐滿足一家大小味蕾 ,每到晚餐時間就想一鍋煮,發現我愛上燉飯而且也變成我的懶人餐,為了配合老公的台灣胃總得把這西式料理改成台式,米飯也要煮得柔軟些。

買了兩隻小型透抽想做三杯,想著我還是做海鮮燉飯吧,嘗試不一樣的三杯口味,老公肯定喜歡這樣的米飯。

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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產

By on 2018-06-28
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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產 ,全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館,高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者,以「高雄物產館」標示高雄首選,於6月27至30日在南港展覽館展出,產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬果、白米、蜂蜜、果醋、果汁。

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