蠔油雙鮮燴飯

這兩週已經吃了幾餐粽子,可不能一直吃粽子吃到胃脹氣可就不好囉。今天午餐煮了湯麵,晚餐就改吃燴飯順便清 READ MORE

Amanda的料理影音

Amanda的料理除了拍攝圖片,有時間也會拍攝影音,影片都交由專業老師幫忙做剪接配樂。 有專對多武拍 READ MORE

TIGER虎牌土鍋-壓力IH炊飯電子鍋-零廚藝也能煮出日本頂級米飯口感-炊飯、煲仔飯、美味粥

前往日本旅遊的朋友幾乎異口同聲讚賞米飯超好吃,回台灣後就想著要怎麼煮出這麼好吃米飯呢?沒有料理職人的廚藝,自然是挑選好米,再選購一台好用炊飯電子鍋,日本的TIGER虎牌家電產品是國人熟知,生產的電子鍋也是國人最愛。

第一次見到把陶土鍋應用在電子鍋,不得不讚賞虎牌製造電子鍋的用心,先不管內鍋功能如何,外鍋造型就是個藝術品,質感好又美觀。 READ MORE

燒肉飯糰-簡單美味早餐-午餐便當

剩飯、冰過的冷飯不要只是炒飯、煮粥啊。

之前介紹過小朋友最愛的焗烤飯,現在來介紹大人小孩的愛的燒肉飯糰。

作法真的不難,只要先把肉片醃一下,可以用平底鍋煎也可以烤箱烤。

這樣完成的飯糰也很適合給孩子帶便當,如果一早時間來不及可以晚上先作好。

飯糰不僅好吃而且蒸過也不走味。

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馬鈴薯燉雞 | 簡單美味一鍋煮

工作忙碌時常挑選最簡單的料理一鍋煮,或者直接煮一道燴湯料理,稍有空閒時還是固定兩菜一肉(魚)一湯,而為了維持營養均衡不會每道都是單一食材。

持續調家中飲食,盡可能排除化學添加調味料,不過太清淡不夠鹹也不行,老公吃不慣,兒子四年大學外食生活更是超重口味,只好盡量挑選他們會喜愛的食材,添加大量辛香料來掩飾味道不足。(這一招還滿管用的,醬料及鹽巴用量陸續減低中)

馬鈴薯燉雞做法跟馬鈴薯燉肉相似,只是醬油我改添加天然原味醬油,醬色不要加太重,原本想做乾的,一不小心恍神水加太多,也只好將錯就錯吃燴飯。

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