分類: 無油煙料理

虱目魚肚薑絲湯清爽營養也好喝，虱目魚多刺因此怕魚刺的大多會選用虱目魚肚，不過周邊的魚肉多少還是有魚刺。幸好現在可買到已經去魚刺的新鮮虱目魚，愛吃魚的家人吃得也更多。

老菜脯白蘿蔔燉雞湯主食材自然是雞肉，燉湯食材不僅只老菜脯還有多種天然養生食材，除非特殊體質或是健康問題，這些食材幾乎是人人可食用。

黃豆芽燉鮮魚雞湯 這是我第一次用這樣的搭配煲湯，因為黃豆營養豐富，用了一條新鮮鱸魚，再搭配黑羽去骨雞腿肉，煲湯要好喝除了去腥也要注意去除血水讓湯頭清澈。

梅干菜跟老菜脯同樣是醃漬菜乾，沒料到這兩種搭配燉湯風味還不錯，為了避免菜干、菜脯風味消失，只要清洗乾淨就好，不建議做浸泡，因此這一鍋味道會比較重，水量建議至少需增加300cc。