分類: 烤箱料理

葡式蛋塔需要烘烤，除了氣炸鍋(烤箱)也可以用蒸烤箱，本文用的是蒸烤爐的烘烤功能，20L容量一次可以烤12顆葡式蛋塔。

香菇鑲豆腐是純素料理，可以是家常菜也可做年菜，只要用蒸烤爐或是電鍋就可以蒸煮完成。這道用的是素食者常用的食材，傳統市場、超市都能購得。吃的是食材原味，風味也比較清淡，料理步驟簡單不複雜。

脆皮鯛魚燒、鯛魚燒蛋糕，上述兩種鯛魚燒都可以用鬆餅麵糊，或是用蛋糕麵糊製作。兩種都可以在烘焙坊購買現成粉再加鮮奶、雞蛋調成麵糊。做成造型小鬆餅或魚形小蛋糕完成可愛鯛魚燒。