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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產

By on 2018-06-28
 @Amanda生活美食料理

2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產 ,全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館,高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者,以「高雄物產館」標示高雄首選,於6月27至30日在南港展覽館展出,產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬果、白米、蜂蜜、果醋、果汁。

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桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬

By on 2018-06-17
 @Amanda生活美食料理

桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬 ,實驗性烘烤這顆蛋糕,原以為這塊蛋糕會很酸很膩,沒想到出乎意料的清香美味,就連一向怕酸的老公也稱讚好吃,大家一定會想著洛神花重量太重一定會沉澱,沒錯的確是這樣,但是我找到解決方式,從切面就可以看出。

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無油煙料理-蒸烤香辣台灣鯛

By on 2018-05-23
 @Amanda生活美食料理

無油煙料理-蒸烤香辣台灣鯛 ,天氣熱不想下廚,但是不想吃油膩外食,那就做一道免顧火無油煙蒸烤箱料理。今天用的是大型台灣鯛重量約1kg,比超市常見的600g大了1/2以上。原本還擔心我的蒸烤箱擺不進去,沒想到切一切還是整條魚都進去了,更厲害的是只花了25分鐘就烤好這麼大一條魚。

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焗烤蔬菜飯-蒸烤箱料理-剩飯做焗烤

By on 2018-05-08
 @Amanda生活美食料理

焗烤蔬菜飯-蒸烤箱料理-剩飯做焗烤 ,做焗烤飯真的很簡單,只要有烤箱,喜歡無油煙料理應當都有蒸鍋、烤箱,我家就有兩台烤箱,一台是傳統式家用烤箱,上下火可分開啟動。另一台是最近才加入的新成員『蒸烤箱』,這台尺寸不大就擺餐桌旁架上,方便早餐烤土司,做任何無油煙料理,午餐就把前一天的剩飯拌一拌,直接做焗烤飯。

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好市多美食-咖哩起司牛肉捲-牛肉捲自己做更好吃

By on 2018-04-24
 @Amanda生活美食料理

好市多美食-咖哩起司牛肉捲-自己做更好吃 ,初期剛開始逛好市多總會帶走一兩條牛肉捲,後來越吃越膩總沒初期吃得那樣美味,可又割捨不了這樣的美食,想想我只好自己動手做了。其實除了揉麵糰發酵得花費一點時間,製作方式真的很簡單,不吃牛肉可改用豬肉或是雞肉。

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香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉

By on 2018-03-31
 @Amanda生活美食料理

香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 ,古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕,市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法,以往以為全蛋打蛋法比較難,而且還誤以為一定要添加泡打粉,事實上也真的有些商家會加泡打粉,真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。

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紅茶戚風蛋糕-低油低糖-日月潭紅玉紅茶香味讚

By on 2017-09-28
 @Amanda生活美食料理

紅茶戚風蛋糕-低油低糖-日月潭紅玉紅茶香味讚 ,又是我最愛的戚風蛋糕,有幾個月沒烤蛋糕了,趕稿時泡了杯日月潭產的紅玉紅茶(台茶18號),突然想起這麼愛紅茶何不將它加入戚風蛋糕呢?拆了幾份茶包,取出茶葉倒入研磨機中磨成粉末。茶粉用量比咖啡粉少一些,太多會澀口,油脂則不宜用奶油,因為奶油香味太濃會掩蓋過茶香,戚風蛋糕作法大同小異,只要抓住重點不可能會失敗。

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咖啡戚風蛋糕-低糖、低油、無添加泡打粉

By on 2017-03-19
 @Amanda生活美食料理

咖啡戚風蛋糕-低糖、低油、無添加泡打粉  ,雖然檸檬蛋糕一直都是家人跟可愛編輯的最愛,不過去年颱風太多造成檸檬樹損失慘重,大弟種的檸檬樹不僅被摧毀幾株,就連檸檬也不開花近期根本沒有檸檬可採收,市面上販售的檸檬自然也是天價,再全X超市見到6小顆95元,這哪買得下手。

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