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蔥油餅-蛋餅皮-燙麵法-免揉麵食輕鬆做

By on 2019-02-24
Amanda食譜,早餐,蔥油派,蔥油餅,青蔥,麵食,點心 @Amanda生活美食料理

相信很多人喜歡在早餐或下午茶時間吃一片蔥油餅或蛋餅,而在油品出現問題後,這些原本是小吃攤的熱賣食品卻也得經過三思才敢下手購買。

其實這兩種都是非常簡單的麵食,食材簡單做工也簡單,幾乎免揉麵團更不需發酵等候,只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。如若不想每次拌麵糰,可一次多做些桿好放置冷凍庫,想吃時不需要退冰,取出直接小火油煎熟透香酥。

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烘焙-早餐-點心

香酥蜜腰果-微糖炸腰果

By on 2019-02-04

堅果,椒鹽腰果,炒腰果,烤腰果,蜜汁腰果

蜜汁腰果可說是年年節很夯的零嘴伴手,其實腰果可拷、可炸,味道甜鹹皆宜,我偏愛原味烘烤或乾炒,當然蜜汁就是加了砂糖、蜂蜜做甜的,做法不複雜但就是比較費時。我總愛炸一些腰果給家人吃,自己炸不但便宜而且衛生,也不會使用回鍋油,吃的健康又安心。

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台式漢堡-紅糟小魚蛋堡、香菜保存方式

By on 2019-01-30

刈包,割包,台式漢堡,早餐,蛋堡,香菜保存

台式漢堡也就是大家都知道的掛包、割包、刈包,名稱還真多,除了北部人尾牙吃,其實它也是台灣知名小吃,尾牙後家裡多少會剩幾個外皮,我倒是常在早餐作蛋堡,只加一顆荷包蛋、胡椒粉,或是抹些甜辣醬或番茄醬。今天翻找冰箱做了紅糟小魚不口味,當然愛吃肉也可以夾肉片。剛好冰箱還有尾牙前買的香菜,保存好不僅沒枯萎也沒腐爛。

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蔬菜蛋煎餅-無麩質-米穀粉煎餅

By on 2019-01-21
無麩質,煎餅,米穀粉,米粉 @Amanda生活美食料理

早餐、下午點心用米穀粉就可以做一份健康美味煎餅,加點蔬菜、蛋,營養都很足夠,為一天的開始增添活力。擔心來不及準備蔬菜,可在前一夜洗切好擺放冷藏,預先備好米穀粉用量,一早也不會手忙腳亂。做法真的超簡單,食材全部拌一拌成為濃稠米糊狀就可以下鍋煎了。

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