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自製軟Q蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰

By on 2018-09-20
 @Amanda生活美食料理

好久前就想做這個古早味麵糊蛋餅,但是一直都忙著,今天一早花了點時間抓出粉水比例,做出這份美味早餐「軟Q蛋餅」,其實平時常下廚的人要抓出比例不太難,我只抓了三次,前兩次也不能說是失敗,因為口感還是很好,差別只在不夠Q因此翻面時會破裂。

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藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉

By on 2018-09-14
 @Amanda生活美食料理

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 ,好些年沒買過市售鬆餅粉了,雖然現成品真的很方便,但是幾次見到上面大量添加物。想吃鬆餅我還是自己調麵糊,新鮮現調現烤,麵糊配方除了少糖少油以及奶蛋,不添加任何香精、調味劑,不僅吃來更美味也更安心。

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芝麻戚風蛋糕-高鈣、天然、低糖、低油

By on 2018-09-08
 @Amanda生活美食料理

芝麻戚風蛋糕-高鈣、天然、低糖、低油 ,烘焙不是我的專長,但是因為愛吃蛋糕,市售蛋糕又常常是高糖、高油脂甚至添加泡打粉,讓我食不安心,只好學習自己做。

戚風蛋糕是我最常做的品項也是蛋糕基礎,又是很容易變換口味的蛋糕種類,使用『黑芝麻粉』烤了芝麻蛋糕,很天然的芝麻香氣而且不油不甜膩,身體少了負擔也多了健康,這也是很多長輩都會喜歡的口味。

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在家吃早午餐-台畜香燻雞胸肉-胡桃木-迷迭香

By on 2018-09-04
 @Amanda生活美食料理

吃膩了早餐店一成不變的口味嗎?我愛下廚也常自己準備早午餐,看著冰箱的食材吃久了也開始覺得乏味,發現老品牌的台畜肉品又有新品上市,胡桃木香燻雞胸肉有煙燻香氣,還有很多人喜愛的迷迭香,兩款都是方便的即食品,看著美食我又有各種的想法來變換我的早午餐。

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芝初芝麻-冰心沁涼-夏日輕食涼飲美味又健康

By on 2018-08-06
 @Amanda生活美食料理

芝初芝麻-冰心沁涼-夏日輕食涼飲美味又健康  ,我熱愛堅果尤其黑白芝麻是最常使用,尤其黑芝麻不僅香氣濃郁更是高鈣食物,在料理上桌時撒入一些芝麻粒可增加香氣,準備醬料時也會適時拌入一點芝麻醬,更愛在製作土司麵包加入黑芝麻粉或芝麻粒,除了補鈣也增添風味。

夏天氣溫高沒食慾嗎?沖泡一杯冰涼芝麻飲品,一杯蔬果加芝麻粉攪打的綠拿鐵,或是準備清爽蔬菜沙拉、涼麵添加芝麻醬調配的醬料,除了身體沒負擔還能吃出健康。

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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產

By on 2018-06-28
 @Amanda生活美食料理

2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產 ,全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館,高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者,以「高雄物產館」標示高雄首選,於6月27至30日在南港展覽館展出,產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬果、白米、蜂蜜、果醋、果汁。

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桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬

By on 2018-06-17
 @Amanda生活美食料理

桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬 ,實驗性烘烤這顆蛋糕,原以為這塊蛋糕會很酸很膩,沒想到出乎意料的清香美味,就連一向怕酸的老公也稱讚好吃,大家一定會想著洛神花重量太重一定會沉澱,沒錯的確是這樣,但是我找到解決方式,從切面就可以看出。

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