烘焙-早餐-點心 | 烤箱料理 | 無油煙料理 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 魚-海鮮

超快速烤箱料理、點心-日本阿拉丁烤箱-非開箱文

By on 2018-11-18
海鮮,烤箱,焗烤,無油煙 @Amanda生活美食料理

烤箱料理不是產品開箱文,單純介紹我用日本千石阿拉丁烤箱做的料理,有早餐、餐點及點心,不僅無油煙而且真的超快速。這台烤箱重點是不必預熱可快速加熱,所以每道料理時間會更快。內文食譜:蒸烤蛤蜊絲瓜、香蒜奶油鮭魚、焗烤鮮蝦泡菜土司、焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司、焗烤香腸土司、燒烤五花肉、烤香腸

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烘焙-早餐-點心

蘋果乳酪薄餅捲-軟式薄餅超簡單作法

By on 2018-10-24
乳酪,奶油乳酪,水果捲,甜點,薄餅,薄餅捲,西點,起司,起士,軟餅 @Amanda生活美食料理

蘋果乳酪薄餅捲 喜愛奶油濃郁香濃口感嗎?那你一定得試試奶油乳酪。奶油乳酪它含水量高,口感溫和、滑順,有鮮奶油般口味柔和細緻,容易延展塗抹,非常適合用來替代鮮奶油。以往不容易購買的奶油乳酪,現在連鎖超市架上很容易購得而且售價也算親民,奶油乳酪可以做甜食也很適合做鹹食。

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烘焙-早餐-點心 | 蛋-豆腐-花生

自製軟Q蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰

By on 2018-09-20
免揉麵糰,早餐,疏食,蛋餅,軟Q蛋餅 @Amanda生活美食料理

好久前就想做這個古早味麵糊蛋餅,但是一直都忙著,今天一早花了點時間抓出粉水比例,做出這份美味早餐「軟Q蛋餅」,其實平時常下廚的人要抓出比例不太難,我只抓了三次,前兩次也不能說是失敗,因為口感還是很好,差別只在不夠Q因此翻面時會破裂。

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水果料理 | 烘焙-早餐-點心 | 素食

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉

By on 2018-09-14
冰淇淋,無香精,素食,藍莓鬆餅,鬆餅,鬆餅麵糊 @Amanda生活美食料理

藍莓鬆餅冰淇淋-自製鬆餅麵糊-不添加泡打粉 ,好些年沒買過市售鬆餅粉了,雖然現成品真的很方便,但是幾次見到上面大量添加物。想吃鬆餅我還是自己調麵糊,新鮮現調現烤,麵糊配方除了少糖少油以及奶蛋,不添加任何香精、調味劑,不僅吃來更美味也更安心。

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烘焙-早餐-點心 | 烤箱料理 | 無油煙料理

芝麻戚風蛋糕-高鈣、天然、低糖、低油

By on 2018-09-08
戚風蛋糕,芝麻蛋糕,蛋糕 @Amanda生活美食料理

芝麻戚風蛋糕-高鈣、天然、低糖、低油 ,烘焙不是我的專長,但是因為愛吃蛋糕,市售蛋糕又常常是高糖、高油脂甚至添加泡打粉,讓我食不安心,只好學習自己做。

戚風蛋糕是我最常做的品項也是蛋糕基礎,又是很容易變換口味的蛋糕種類,使用『黑芝麻粉』烤了芝麻蛋糕,很天然的芝麻香氣而且不油不甜膩,身體少了負擔也多了健康,這也是很多長輩都會喜歡的口味。

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