Amanda食譜書著作-網路書局訂購

 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜書著作-網路書局訂購

Amanda目前編寫有六本食譜書。106/12/6日更新

目前重點與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書

每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖。

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。

閱讀更多Amanda食譜書著作-網路書局訂購

雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 -自製雪裡紅

 @Amanda生活美食料理

雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 ,以上所說的都是同一種菜”雪裡紅”或稱為雪裏紅,炒雪菜是台式便當裏很基本的開胃菜,只不過有一部分店家提供的雪菜一直有個奇異怪味道,那可不是蔬菜本身的氣味,極有可能是商人為了方便長時間保存而添加了不該有的一直,可能是防腐劑也可能是為了保存色澤的色素。

閱讀更多雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 -自製雪裡紅

南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵

 @Amanda生活美食料理

義大利麵是很健康的麵食,原本德麵條是用杜蘭小麥製作,現在還有藜麥製義大利麵,兩種都是很適合減醣飲食,不過這邊使用的份量屬於正常飲食,須減醣者至少需要再減少1/3分量,再加上南瓜也有醣分,用量也須減少。但是對於正常飲食者來說還是比較健康的飲食方式。

閱讀更多南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵

薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵 -預防失智養生料理

 @Amanda生活美食料理

薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵 蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,六月份應邀設計預防失智菜單,於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵,以薑黃肉醬、白芝麻醬為醬料,做法並不複雜,而這道搭配雙醬概念,發想來自家裡的男人們都不吃薑黃,但是熱愛芝麻醬,所以算是用麻醬香來掩飾薑黃氣味。

閱讀更多薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵 -預防失智養生料理

虱目魚湯麵線

 @Amanda生活美食料理

最近懶散的我實在無力煮三菜一湯,買了虱目魚幫愛吃魚的老公煮一碗魚湯。

想想光是一碗湯哪能吃飽,況且營養也不均衡,炒個蔬菜還是必須。

因此今晚有來自金門的麵線加上嘉義布袋的虱目魚,最後撒上自己炸的油蔥酥,造就這一碗新鮮美味的魚湯麵食。

閱讀更多虱目魚湯麵線

Amanda食譜懶人包-麵食-中西式配料

 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-麵食 我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。

湯麵、乾麵都當必須煮醬或是湯頭、配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。

曾經有個妹妹問我為什麼她煮的就是沒味道,不像小吃店湯頭濃郁。

妳煮的是清湯掛麵,人家可都燉了大骨湯還加肉燥及蔥酥。

就算不燉湯至少也得有肉燥、蔥酥,這湯麵才勉強及格。

閱讀更多Amanda食譜懶人包-麵食-中西式配料

Blogimove部落格搬家技術服務