淡菜蒜頭雞湯
淡菜蒜頭雞湯 湯頭比添加蛤蠣還要鮮甜而且鹹度也更低。最近又買一次淡菜,未免擺太多天,活淡菜變成死淡菜不新鮮,一次都用水煮熟了。
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淡菜蒜頭雞湯 湯頭比添加蛤蠣還要鮮甜而且鹹度也更低。最近又買一次淡菜,未免擺太多天,活淡菜變成死淡菜不新鮮,一次都用水煮熟了。
新鮮淡菜只要水煮就好吃,燉雞湯更是鮮甜美味,因此這次採買的淡菜大部分都水煮,有淡菜吃也有湯可以喝,還特別留下十幾顆煮雞湯。
朋友都知道我是食譜作家、講師、美食旅遊部落客等多重斜槓身分。雖然忙碌也常相約旅行,比她們年長十多歲的我,總是可以快步走大半天也是輕鬆自如,讓她們羨慕也好奇。幾乎天天下廚還要工作,尤其寫書期需要補充體力,依然維持活力十足,紛紛詢問如何保養。其實除了飲食均衡營養,…
鱸魚蔬菜燴飯 處理食材加上烹調時間約略只需20分鐘。是疫情下不想在廚房久待最好快速又能兼顧營養的餐點。使用的是沒有魚刺的鱸魚排,完全不需要特別處理,適合一家老小食用。
蔬菜鮮魚燴飯,可說是清冰箱,近期因為照顧輕微失智長輩比較忙也比較累,盡可能採用最簡單的懶人料理,冷凍庫的鮭魚尾,冷藏庫裡的3片西洋芹,切一半的洋蔥、胡蘿蔔,還有買了準備涼拌卻還沒作的川耳。