免浸泡快速煮紅豆湯-爐火、電鍋煮法
不需要浸泡數小時再煮紅豆湯,這個方式可以煮紅豆湯、也能煮綠豆湯。雖說是免浸泡其實是生豆子免浸泡,但是中途需要燜泡少許時間。煮紅豆對於很多人的印象是需要長時間浸泡,很難煮,我這方式只要1小時就能喝到紅豆湯。
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不需要浸泡數小時再煮紅豆湯,這個方式可以煮紅豆湯、也能煮綠豆湯。雖說是免浸泡其實是生豆子免浸泡,但是中途需要燜泡少許時間。煮紅豆對於很多人的印象是需要長時間浸泡,很難煮,我這方式只要1小時就能喝到紅豆湯。
芝初芝麻-冰心沁涼-夏日輕食涼飲美味又健康 ,我熱愛堅果尤其黑白芝麻是最常使用,尤其黑芝麻不僅香氣濃郁更是高鈣食物,在料理上桌時撒入一些芝麻粒可增加香氣,準備醬料時也會適時拌入一點芝麻醬,更愛在製作土司麵包加入黑芝麻粉或芝麻粒,除了補鈣也增添風味。 夏天氣溫…
白木耳又稱銀耳還有平民燕窩的說法,主因富含膠質也有人說是膠原蛋白,還有豐富膳食纖維,但是價格非常平民,最知名的做法就是冰糖銀耳,只是要喝上一碗好喝的冰糖銀耳得花不少時間,完全不能取巧。因此我會多熬一些再分裝冷凍,這樣就可保持一段時間有銀耳可以喝又不必擔心冷藏時…
香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮 ,米漿分有原味及花生米漿,原味只需用白米,但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色,這樣煮好的米漿才有香味。花生米漿則是添加略為焦香花生,米炒不炒都可以,若都炒過香味特別濃,缺點就是喝了容易上火。
天氣冷颼颼老薑是必備禦寒食物,舉凡煮薑茶、麻油雞、薑母鴨或是燉湯都少不了它。而薑汁撞奶更是午後下午茶時間不可缺少的禦寒甜品,利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應,撞成薑汁奶凍。