蝶豆花漸層飲料、氣泡飲
漸層飲品製作方式不難,這一篇利用蝶豆花汁與酸性飲料撞擊成不同顏色,還特別添加了現在很夯的氣泡水,製成漸層氣泡飲,不僅好看也好喝。
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漸層飲品製作方式不難,這一篇利用蝶豆花汁與酸性飲料撞擊成不同顏色,還特別添加了現在很夯的氣泡水,製成漸層氣泡飲,不僅好看也好喝。
煮紅豆會噗鍋因此用壓力鍋不能超過半鍋,我用的紅豆是冷藏大約兩年的舊豆子,儲存太久的豆子不容易煮軟,不過還是想嘗試看看。頂多就多煮幾分鐘再多燜一會,沒料到比我想的時間還短。
黃豆搭配五穀雜糧與堅果做成營養更豐富的豆漿,這樣的組合香味更濃郁,無糖就很好喝,不過多了雜糧口感也較為濃稠,可依個人喜好挑選自己喜愛的雜糧、堅果作搭配。
市售沖泡食品堅果奶都含有砂糖、奶,最好的狀況就是減糖,想喝一杯無糖、無奶堅果飲品就只能自己做。堅果依個人喜好做挑選,可使用綜合堅果或是單一堅果。
銀耳紅棗蓮子羹以冰糖銀耳做基底,再添加蓮子、紅棗、枸杞增加豐富性,調味上可依個人喜好添加冰糖或黑糖。今天這鍋是【冬瓜糖銀耳紅棗蓮子羹】。煮法不複雜只是要熬煮一點時間才能敖株植物膠質,銀耳熬出膠質呈現羹狀後容易噗鍋,因此只適合用爐火、電池爐熬煮,不適宜用需密蓋鍋…