低碳-低醣瘦身 | 泡菜-醃漬-菜乾 | 蔬菜-菌菇

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜 -直播教學

By on 2018-05-27
Amanda食譜,小黃瓜,小黃瓜泡菜,料理直播,泡菜,洋蔥泡菜,涼拌小黃瓜,辣泡菜,醃漬,韓式泡菜,韭菜 @Amanda生活美食料理

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜 ,中學教室研習課時常希望我做泡菜教學,前往台中教學,教師們原以為泡菜都很難,看過示範紛紛表示原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。課程後沒多久又來信詢問魚露、蝦醬去哪裡採購,因為太好吃太開胃了。

今年我實在沒時間也沒體力做大白菜泡菜,那就再做些小黃瓜泡菜解解饞。盡量用低鹽方式醃漬,尤其小黃瓜也不宜放置太久,就少量做,兩天就食用完畢。

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低碳-低醣瘦身 | 無油煙料理 | 蛋-豆腐-花生

泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味

By on 2018-03-07
泡菜,燉豆腐,豆腐,韓式泡菜 @Amanda生活美食料理

泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味  ,大約10年前我開始自己做韓式泡菜,偶爾會多做一些分送或是販售給鄰居,鄰居媽媽說泡菜煮臭豆腐很好吃,煮好端了一碗要請我們吃,我聞到臭豆腐味道都快暈了。

老公立即端走一口接一口說好吃,還追著問我不吃嗎?我要他端著臭豆腐離我遠一些,其實我並不討厭臭豆腐,只是當時我還不能接受煮的臭豆腐,還是炸的比較香,酥酥的口感才好吃。

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低碳-低醣瘦身 | 湯-鍋-藥膳 | 蛋-豆腐-花生

低醣湯鍋-白菜味噌鍋-免燉湯底-健康吃不發胖

By on 2017-12-25
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低醣湯鍋-白菜味噌鍋-免燉湯底-健康吃不發胖  ,天氣冷還是想吃鍋,往常吃鍋都會燉湯底,現在想吃的清爽些偶爾是不燉湯底,不但湯頭清爽而且不消10分鐘就可以上桌。

持續三個月的瘦身因為天氣冷卡住了,又濕又冷就更喜歡亂吃補充熱量,唯獨吃鍋我可就不馬虎,準備的食材盡量以天然食物為主,這一餐只有魚丸是加工品,不過我也是挑選CAS認證,不含食品添加物。

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燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 都可食用

By on 2017-12-08
Amanda食譜,僑俐瓷器,十分鐘上菜,料理直播,煎餅,素食,蔬菜,蔬食,養生 @Amanda生活美食料理

燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 ,只要是煎餅能想到得就是麵粉,我想一定有很多朋友因為瘦身已經好些時間不做煎餅,其實麵粉可用燕麥來代替,只不過燕麥屬粗食黏性較差,因此還是必須酌量加入地瓜粉和麵粉增加黏性,才不會煎不成餅反而成了炒蔬菜麵。

這一道是蔬食,素食者只要更改蔬菜,把青蔥改成芹菜或是搭配其他蔬菜就可以開心享用。

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低碳-低醣瘦身 | 米粉-粉絲

蒜苗烏魚米粉湯-冬天才有的美味 -低脂鮮甜

By on 2017-11-30
Amanda食譜,低醣,僑俐瓷器,烏魚湯,米粉,米粉湯 @Amanda生活美食料理

蒜苗烏魚米粉湯-冬天才有的美味 ,冬季才有的烏魚,魚越大刺越少肉質也越美味,傳統市場到處可見價格低廉,主要是昂貴的烏魚子已經被取走,所以一大條烏魚售價大多只需一百多元,小家庭都可以煮三餐。購買時我會請攤販幫忙切塊,回家清洗後再作分裝,如果兩天內無法烹調建議放置冷凍庫,免得魚肉不新鮮甚至腐敗。

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花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮 -淡淡酒香迷人風味

By on 2017-11-25
Amanda食譜,僑俐瓷器,土鍋,粉絲煲,花雕雞,雞湯,養生 @Amanda生活美食料理

花雕雞冬粉煲蔬菜鍋-土鍋燜煮  ,濕冷天氣除了吃鍋還是吃鍋,不過今天的鍋可是大不相同,採用花雕雞燉煮方式但是我希望有湯可以喝,所以改了一點作法。這次換了可以保溫的日本土鍋,很神奇的它居然可以擺在IH爐上,正好準備的蔬菜不適合先煮好,就直接搬到客廳燉煮,在邊吃邊燙蔬菜、菌菇,希望濃郁酒香還可以邊吃邊加,喝過香濃熱湯也微醺了。

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蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味

By on 2017-11-22
Amanda食譜,低碳,低醣,火鍋,陶鍋,養生 @Amanda生活美食料理

蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味 ,黑木耳不僅含有多醣體更有膳食纖維,很多人都習慣用燙煮方式,其實熬過的黑木耳更美味也更好吃。正值產期白蘿蔔非常清甜我喜歡用來熬湯,因為偏愛雞肉所以較常熬蘿蔔雞湯,湯頭比熬排骨更為清甜好喝,調味上也簡單才能吃到食材原味。這一鍋好比火鍋但是我不想邊吃邊燙,因此採用一鍋煮方式上桌。

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番茄丸子蛋花湯-自製雞肉丸子 -健康吃不發胖

By on 2017-11-21
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番茄丸子蛋花湯-自製雞肉丸子 ,這道湯品很簡單,不需要特別熬煮湯底,只需花15-20分鐘就可以煮一鍋鮮甜好喝蔬菜丸子湯,最後只需加入適量鹽巴不需要再添加任何調味料,煮過的大番茄也對於降低體脂肪很有幫助,一家大小不管是否瘦身都能喝,不必因為有人瘦身而需要另外燉煮湯品。

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