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西瓜正值盛產期，吃完甜美紅色果實記得留下外皮，綠皮不能吃但是夾在上頭的白皮可是很清爽可做美味佳餚，這塊白皮有個美麗名稱『翠衣』。西瓜翠衣清爽沒特殊味道，可變化多種食用方式，可做涼拌、可煮可滷、可燉湯。

想必大家上牛排館都會先舀一碗玉米濃湯，但多是湯頭香又濃稠但是無料，小朋友也大都喜愛玉米濃湯，兒子小時候我就常做煮這道濃湯給他喝，自已煮自然是料多味美，這個濃湯做法，是多年前從牛排館學來我再略做改變，做法不難食材也容易取得，雖然程序上有點小複雜，不過也算是快速又…

夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，鳳梨炒飯是夏天最美味的料理之一。家人喜愛炒飯除了剩下的米飯，偶爾還會刻意煮些米飯來做炒飯。冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨，也不刻意再買食材，隨興炒出這道好吃炒飯。