屏東東港美食-雙糕潤-龜苓膏 @Amanda生活美食料理

東港名氣響亮的小吃滿多，最有印象的是燒冷冰，我雖是屏東人卻沒去東港街逛過，因此也還無緣品嚐這冰品，倒是幾次大弟夫妻偶爾會購回東港名點雙糕潤及龜苓糕。

第一次聽大弟說『雙糕潤』還以為是甚麼特別食物，其實就是麻糬。

一盒有10條，每一條都用一片塑膠套著防止沾黏，看起來是黑糖麻糬及白糖麻糬混合而成，聽說在當地有好多家雙糕潤，當地人最愛這家，雖不知真假，但是弟媳娘家姊夫是當地人，正巧我每次吃到的也都是邱家。

這甜點雖是兩種麻糬綜合不過黑糖味特別濃郁，不知道是不是味道濃的關係感覺有點桂圓香，口感Ｑ不黏牙也不過甜很好吃。

店家強調不含防腐劑，當日沒吃完得放置冷凍而非冷藏，我聽老人家說過，麻糬經過冷凍退冰後口感不變，冷藏退冰後反而變硬不好吃。

冰凍過的雙糕潤取出退冰，店家建議食用時可用微波或烤箱加熱，我試過半退冰狀態加熱，結果變軟反而不Ｑ，除非等它再次涼透，後來乾脆不加熱等完全退冰口感也不差。

雙糕潤
屏東縣東港鎮東隆里共和街15-5號
電話：
(08)8351743(住家)
(08)8351432(市場)

年初三剛回到娘家，弟媳跟隨著帶回幾碗龜苓膏說是給我們吃，待我們準備回台北時會再買一大盒送我，屏東天氣熱吃冰涼食物不覺得冷，午後難得媽媽有胃口要我也拿一碗給她吃。

離開屏東前一天弟媳又到東隆堂分店購回一大盒龜苓膏給我，這家店位於屏東市區中正路，緊鄰名氣響亮的『侯家滷味』，屏東市區購買美食可以一次購足兩種。

看外包裝上說明，這應該較適合夏日食用可幫助退火，不過我的體質容易上火冬天吃應該還好吧，只要不過量。

這一大盒有1 0碗，附有10個湯匙，龜苓膏微苦因此會搭配10包蜂蜜，聽說一碗賣50元，一大盒500，聽說過一陣子會漲價，店家說成本高不得不漲。

利用附贈的塑膠小刀割開封膜，整碗龜苓膏是黑色看起來跟仙草凍滿像，食用前淋上一整包蜂蜜，怕苦的人最好放置室溫一會等蜂蜜完全融化，活者略微攪拌開熱蜂蜜滲透進去再食用，我不怕苦總是把蜂蜜塗開就挖取食用。

龜苓膏口感比鮮草凍還要Ｑ，怕苦的人都說很苦，我覺得微苦，加了蜂蜜還滿好吃，只是到最後蜂蜜完全溶化可能會變得太甜，一碗龜苓膏比一般吃飯的碗還大了些，小食量可能吃不完吧。

回到台北氣溫驟降，涼冰冰的龜苓膏卻不敢碰，幸好保存期限很長，好不容易有氣溫回升了些才敢吃，孩子們都說太苦，老公不愛吃這食物，所以一大盒是我獨享不怕有人偷吃。

東隆堂的龜苓膏好多媒體都採訪過，在當地名聲很響亮一問就知道

屏東縣東港鎮光復路三段181號
《屏東縣東港鎮王爺廟前》
電話： (08)833-2365‧833-2065

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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