水餃 | 煎餅

香酥玉米肉餅

香酥玉米肉餅-餡料豐富.jpg

跟兒子玩了料理PK賽,發現進去看文章的人好像不多,或許大家沒注意到這道三分鐘料理簡單又好吃,所以我又重新放上來給大家參考一下。

這些可以作成兩分,材料使用不多卻非常美味,而且真的很快速。

材料:
蛋餅皮2片、玉米粒2匙、絞肉50g、太白粉1.5匙、鹽、黑胡椒粒、蔥1根、麵粉糊少許

香酥玉米肉餅-內餡.jpg

作法:
蔥去頭尾洗淨切末
玉米粒、絞肉、蔥末、鹽、黑胡椒粒、太白粉攪拌均勻
蛋餅皮攤開,一邊抹上玉米肉漿,盡量攤平成半圓形,邊緣至少留1cm抹上麵粉糊,對折成半圓形按壓黏住

 

玉米肉餅-塗上肉漿.jpg
餡料最好舖成半圓形

香酥玉米肉餅-油煎.jpg
平底鍋加熱倒入半碗油,開中火,溫油即放入玉米肉餅,一面煎約30秒
各翻兩次,煎到兩面呈淡金黃色,火改大一些再煎一會
香酥玉米肉餅-金黃色.jpg
顏色加深即可夾起玉米肉餅,瀝乾油脂,切片擺盤

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

3 thoughts on “香酥玉米肉餅”

  1. 看起來不難做
    但是卻很好吃的樣子呢!
    版主回覆:(02/24/2011 01:48:42 AM)
    蛋餅皮可以作好多點心
    是個很方便的食材

  2. 台湾真得好好哦 !什么都有得卖, 连蛋饼皮也有卖現成的。。。不像马来西亚,好多东西都没有。。。。。有时候, 在网上看到的食谱或美食节目,有些食材/酱料,都很难找到。。。。。
    你知道蛋饼皮英文名称是什么吗 ?
    版主回覆:(02/14/2011 08:26:59 AM)
    我也不清楚
    問了格友,台灣有名的食品廠商,義美蛋餅皮上寫的是oriental plain pancake
    另一位格友說是egg pan cake

  3. Hi, Amanda…… 祝你新春愉快,万事如意,身体健康!
    想必你在新年期间一定弄了很多好料吃吧!
    我想请问蛋饼皮是自己做的吗?怎样做呢?
    有什么可以取代蛋饼皮吗?
    版主回覆:(02/12/2011 02:25:02 PM)
    你好
    我懶得作蛋餅皮,也沒作過
    所以都是買現成的
    你可以用水餃皮作迷你型香酥餅

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