我跟兒子倆都熱愛味噌拉麵，住家附近只有一家拉麵館，湯頭還可以麵條真的不好吃。
偶爾想吃味噌拉麵還倒不如泡麵比較快也好吃多了，不過常吃泡麵畢竟不健康
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
所以自己動手做這道家常味噌拉麵，湯頭雖不如拉麵館，但是麵條好吃多了而且配料也更豐富。
還可以多擺些喜愛的配料，像我喜歡蔥多一些，海帶芽多一些，老公也喜歡蔥多，兒子偏愛肉多一些。
細味噌要買好一點的，湯頭味道才會好喝，而且又加了高湯也更加濃郁。
材料：二人份
關廟麵2把、瘦肉一塊、雞蛋一個、細味噌2匙、海帶芽適量、豆芽菜適量（或玉米粒）、青蔥一根、柴魚粉適量
作法：
豆芽去根洗淨
青蔥去頭尾洗淨切細末
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
瘦肉加滿水大火煮開，改小火煮至肉熟透，取出放涼
雞蛋放入電鍋底，加6/1杯水，按下開關煮至跳起，取出放涼，去殼對切
我用的是細麵條口感沒那麼Ｑ，喜歡Ｑ硬可以選用粗拉麵
煮滾一鍋水，下麵條，中小火煮至麵熟，視自己喜愛面的Ｑ硬度，撈出置放大碗中
同一鍋水，分別燙煮豆芽菜，煮開海帶芽，分別擺放麵條上
瘦肉放涼後也切片擺放麵條上，放置半顆雞蛋
煮開瘦肉高湯，改小火，味噌擺放漏勺中，置入高湯中慢慢調開直到完全融入湯中
試一下味道，再看是否加鰹魚粉
味噌高湯由碗邊緣慢慢倒入，中心擺放適量青蔥末即可
附註:
味噌調開即可，煮久容易變酸，要注意。
延伸閱讀
GA瀏覽人數549
