蛋酥蒜味炒飯
燴飯 | 炒飯 | 飯糰 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

蛋酥蒜味炒飯

用五顆蛋炸了一大碗古早味 蛋酥/香酥少油煮火鍋,刻意留下半碗,不為了煮白菜,也不想拿來炒菜,就拿這些炒一盤香味十足的炒飯。

平時炒飯雖然會變化卻也大同小異,我喜歡拿蔥白或蒜末爆香,今天一大盤炒飯添加了新鮮炒蛋及蛋酥兩種不同的蛋煮法,不但味道更香色澤也更鮮豔漂亮。

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入粉絲團 Amanda的生活與家常美食

 

材料:
蛋酥半碗、冷白飯3碗、雞蛋1粒、火腿2片、蔥1 根、蒜頭2粒
醬油1 匙、白胡椒粉少許、鹽
蔬菜丁適量(可用洋蔥丁或高麗菜丁或者四季豆丁、玉米粒)

作法:
蔬菜少許切丁
蔥洗淨切末

鍋中加入約2匙油爆香蒜末

打入雞蛋炒散,蛋推置一旁(怕膽固醇過高可不加炒蛋)

加入蔬菜丁略炒

 

蛋酥炒飯.jpg

加冷白飯與蔬菜、炒蛋一起炒開炒散炒香

淋入醬油,快速炒開炒勻

鹽、白胡椒粉、蔥末加入炒均勻即可

PS:
不愛蒜味可改用蔥白爆香

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

發表迴響