黑胡椒肉醬鬆餅 @Amanda生活美食料理

煮了一鍋黑胡椒肉醬本想炒鐵板麵，早上到醫院幫老公拿藥打算回程順道買油麵，沒想到一出醫院碰上下大雨褲腳都淋濕了，越騎越覺得全身冷颼颼只好先回家。

都中午了也懶得再出門，我又把唸頭轉向鬆餅粉，所以這一道可說是我的懶人餐，煎好的鬆餅有黑椒香氣，還有肉醬鹹香味，愛吃辣的可嘗試看看。

材料：
鬆餅粉1.5碗、黑胡椒醬3匙、洋蔥1/4個、雞蛋一個、青蔥一根、水少許

作法：
洋蔥切丁
青蔥切末

雞蛋打入碗中打散，加入起士丁、青蔥末、鬆餅粉、黑椒肉醬拌勻
分批加入少許水，一邊攪拌一邊加水，攪拌至濃稠狀態即可

平底鍋起鍋，開小火，試鍋子大小倒入一半或全部麵糊（倒太多中間不容易熟，也不好翻面）

烘烤至表面冒好多泡泡持續一會且還有孔洞，翻面繼續烘烤

兩面烘烤至呈現咖啡色澤即可，取出切片食用

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