剝皮辣椒雞湯 -微辣清雞湯好喝又去寒


天氣涼煮個剝皮辣椒雞湯,我喜歡喝熱雞湯,以前還能吃中藥燉的雞湯或薑母鴨、羊肉爐,為了老公我得戒吃這些好吃的食物,這些食材他不是不能吃只是不能加中藥。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

天氣濕冷來煮個微辣的剝皮辣椒雞湯,冒些汗去去濕冷對老公的身體也有幫助。

使用的剝皮辣椒是醃漬鹽糖水,湯水較清澈,跟我作的浸泡醬油的剝皮辣椒不同,可別弄錯,別以為湯會很辣,基本上不吃辣椒只喝湯其實只是微辣,怕辣都能吃。
剝皮辣椒與湯汁可隨個人喜好調整,辣椒已經有鹹味跟甜味,加好先嚐一下味道再調味,以免湯頭過甜或過鹹。

我們家都愛吃辣所以今天的辣椒我加了12根,湯汁2/3杯,怕辣可自行減量。

材料:
仿土雞腿一隻、剝皮辣椒8-10根 、剝皮辣椒湯汁約半杯、老薑一小塊

剝皮辣椒做法請見 Amanda著作『30分鐘,動手做醃漬料理』

作法:
嫩薑或者幾片老薑,洗淨切片。
剝皮辣椒切段。

剝皮辣椒,剝皮辣椒太辣怎麼辦,剝皮辣椒蛤蜊雞湯,剝皮辣椒雞湯 太辣,剝皮辣椒雞湯去辣,剝皮辣椒雞湯太辣,剝皮辣椒雞湯太辣怎麼辦,剝皮辣椒雞湯會辣嗎,剝皮辣椒雞湯蛤蜊,辣味,雞湯,食譜 @Amanda生活美食料理

雞腿切塊洗淨,煮少許水川燙2-3分鐘去血水,雞肉外皮變色,水浮出髒污,撈出洗淨。

剝皮辣椒,剝皮辣椒太辣怎麼辦,剝皮辣椒蛤蜊雞湯,剝皮辣椒雞湯 太辣,剝皮辣椒雞湯去辣,剝皮辣椒雞湯太辣,剝皮辣椒雞湯太辣怎麼辦,剝皮辣椒雞湯會辣嗎,剝皮辣椒雞湯蛤蜊,辣味,雞湯,食譜 @Amanda生活美食料理

另備一鍋水加入雞腿肉,薑片(喜歡蒜味可取兩大球蒜頭剝開,蒜粒不去皮,洗淨加入)。
加水淹過食材約10cm煮開,改小火煮25-30分鐘,雞肉熟透。

=====
Amanda團購 訂購 真果食純釀剝皮辣椒 <<請點  🔶一組就免運費   111/3/22結單

✅購買一組就送甘草檸檬一包(市價$220)含在嘴裡生津止渴非常好吃
✅買就送【免費試飲包】真果食友善檸檬乾片(記得加入訂購單)

剝皮辣椒,剝皮辣椒太辣怎麼辦,剝皮辣椒蛤蜊雞湯,剝皮辣椒雞湯 太辣,剝皮辣椒雞湯去辣,剝皮辣椒雞湯太辣,剝皮辣椒雞湯太辣怎麼辦,剝皮辣椒雞湯會辣嗎,剝皮辣椒雞湯蛤蜊,辣味,雞湯,食譜 @Amanda生活美食料理 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~

限時單包加價購
高家二十年醞釀老菜脯290元(限購1包)
雙囍牌送子黑蒜290元(限購1包)
真果食甘草檸檬王199元(限購1包)
【免費試飲包】真果食友善檸檬乾片(每人限領一次)

=======

也可以自此時添加半斤蛤蜊,湯頭會更鮮甜。

放入剝皮辣椒及湯汁,湯再滾即可熄火。
千萬別滾太久,剝皮辣椒變軟就沒有口感了。
試喝湯頭再作調味

附註:
也可以加一條蘿蔔與雞肉一起燉煮,湯頭會更棒喔。

延伸閱讀:

少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來

五分鐘料理『沙茶中卷』海鮮快炒

廚房新手不敗料理-鮮嫩入味滷花枝

無水料理『三杯雞』好吃秘訣大公開

香酥炸鴨排-30分鐘簡單做-鮮嫩多汁鴨菲力

剝皮辣椒,剝皮辣椒太辣怎麼辦,剝皮辣椒蛤蜊雞湯,剝皮辣椒雞湯 太辣,剝皮辣椒雞湯去辣,剝皮辣椒雞湯太辣,剝皮辣椒雞湯太辣怎麼辦,剝皮辣椒雞湯會辣嗎,剝皮辣椒雞湯蛤蜊,辣味,雞湯,食譜 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

GA人氣41,700