蛤蜊真是個便宜有好吃的甲殼食物，雖然殼比肉多但是容易烹調。
可以炒可以煮湯，搭配蠔油或是炒沙茶炒，再加些許九層塔總是讓人忍不住再吃幾顆完全把膽固醇拋置腦後。
煮湯能搭的食材更多可以當主角也能當配角，蛤蜊薑絲湯、冬瓜蛤蜊排骨湯、蛤蜊雞湯，煮火鍋更不能少了它。
蛤蜊與雞肉真是絕佳搭配，蛤蜊鮮雞肉甜，兩種食材煮出來的湯非常鮮甜，大多不需再加雞精粉之類調味。
關注: Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
材料：
仿土雞腿一支、蛤蜊一斤、嫩薑一塊、鹽
做法：
蛤蜊用鹽水泡2-3小時吐沙，撈出洗淨
雞腿切塊洗淨
放入熱開水中川燙去血水，撈出再清洗乾淨浮沫
雞塊淹滿水，大火煮開再用小火續煮25-30分鐘左右
雞肉熟再加入蛤蜊、嫩薑絲煮開，加鹽巴調味既可
PS:
今天這一道湯我還多加了雞胗跟雞心，天氣冷我也會多加好多老薑片，雞胗比較硬，要跟雞肉一起煮，雞心等這些都煮好在加入滾煮兩分鐘就好。
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
