培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包


培根乳酪帕尼尼三明治,帕尼尼麵包是近些年突然崛起,這種麵包口感較一般麵包扎實且更Q,但是又沒有法國麵包或是歐式麵包那麼硬。製作方式也比上述麵包簡單多了,作法就跟鬆餅相同,只要添購一台製作鬆餅或帕尼尼小家電就可以烘烤。完成的麵包可抹果醬做甜食,不過更適合代替吐司麵包做各種口味三明治。

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培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包

帕尼尼食材:可做四片帕尼尼麵包
低筋麵粉170g、雞蛋1顆、鮮奶170cc、蒙特利傑克乳酪約30g(或是其他口味起司)、葡萄乾2大匙、速發酵母1匙(約3g)、細砂糖1.5大匙

三明治食材:
培根4片、雞蛋4顆、小黃瓜1條、蒙特利傑克乳酪約80-100g(或是其他口味起司)

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做法:
1.麵粉加雞蛋、鮮奶、砂糖、酵母粉攪拌均勻,等候約40-50分鐘發酵。(視天氣做調整,氣溫低需延長時間或放置較溫暖地區)
2.乳酪刨絲、葡萄乾拌入麵糊。(不喜歡果乾可不加)

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3.帕尼尼機預熱,加入麵糊蓋上烘烤熟透。
4.取出對切成兩片。

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5.培根入鍋小火乾煎出油脂,煎熟,取出瀝除油脂。
6.用鍋裡的油煎荷包蛋。
7.小黃瓜洗淨瀝乾,刨絲。

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8.半片帕尼尼擺上一顆蛋、一片培根、少許黃瓜絲再刨上蒙特利傑克乳酪(或是切片)。
9.覆蓋上剩下的1/2片帕尼尼即完成一份美味三明治。

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做好一份三明治再搭配一杯咖啡或是鮮奶茶就是一份完美早午餐,也可以是一份美味下午茶。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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