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烘焙-早餐-點心

培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包

2017-02-12
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培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包 帕尼尼近些年突然崛起,這種麵包口感較一般麵包扎實且更Q,但是又沒有法國麵包或是歐式麵包那麼硬。

而且製作方式也比上述麵包簡單多了,作法就跟鬆餅相同,只要添購一台製作鬆餅或帕尼尼小家電就可以烘烤。

完成的麵包可抹果醬做甜食,不過更適合代替吐司麵包做各種口味三明治。

 

培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包

帕尼尼食材:可做四片帕尼尼麵包

低筋麵粉170g、雞蛋1顆、加州鮮奶170cc、蒙特利傑克乳酪約30g(或是其他口味起司)、葡萄乾2大匙、速發酵母1匙(約3g)、細砂糖1.5大匙

三明治食材:

培根4片、雞蛋4顆、小黃瓜1條、蒙特利傑克乳酪約80-100g(或是其他口味起司)

培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包 培根乳酪三明治 (3)

作法:

1.麵粉加雞蛋、鮮奶、砂糖、酵母粉攪拌均勻,等候約40-50分鐘發酵。(視天氣做調整,氣溫低需延長時間或放置較溫暖地區)

2.乳酪刨絲、葡萄乾拌入麵糊。(不喜歡果乾可不加)

帕尼尼麵包

3.帕尼尼機預熱,加入麵糊蓋上烘烤熟透。

4.取出對切成兩片。

煎培根

5.培根入鍋小火乾煎出油脂,煎熟,取出瀝除油脂。

6.用鍋裡的油煎荷包蛋。

7.小黃瓜洗淨瀝乾,刨絲。

培根乳酪三明治-自製帕尼尼麵包 培根乳酪三明治 (2)

8.半片帕尼尼擺上一顆蛋、一片培根、少許黃瓜絲再刨上蒙特利傑克乳酪(或是切片)。

9.覆蓋上剩下的1/2片帕尼尼即完成一份美味三明治。

培根乳酪三明治 (1)

做好一份三明治再搭配一杯咖啡或是鮮奶茶就是一份完美早午餐,也可以是一份美味下午茶。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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